Druk My Niet Cabernet Sauvignon

Topkeuze | Duurzaam geproduceerd

Onmiskenbare smaak

De unieke aard van de bodem geeft de druiven hun onmiskenbare smaak die alleen bij Druk-My-Niet te vinden is. 87% Cabernet Sauvignon, 13% Tannaat

Wijnhuis Druk-My-Niet

Druk-My-Niet is een boerderij van 24 hectare in Wellington / Paarl, waarvan 11ha beplant met wijnstokken. De boerderij heeft zijn oorsprong in 1692. De gebouwen op het landgoed behoren tot de oudste van Paarl en hebben een grote historische waarde.

De boerderij is gelegen in een gebied met een beschermde biosfeer, waar je nog steeds een verscheidenheid aan soortenrijke fynbos-vegetatie kunt vinden. Het wordt zo milieuvriendelijk en duurzaam mogelijk beheerd met het doel erkend te worden als biobedrijf. 

Vinificatie

De druiven worden met de hand gesorteerd in de kelder. Daarna gaan ze door een combinatie van gesloten en open fermentatie. 24 maanden in traditionele “futs de chene” (eiken vat) met minimale tussenkomst zodat de energie van het terroir (vloer) prachtig tot leven komt.