Pasquale Bonamici Reposare ‘Il Costume’ Cannonau

Sterwijn | 9 in De Grote Hamersma

Harmonieus met goede structuur

Reposare “Il Costume” Cannonau is een heerlijke rode wijn van de cannonau druif, afkomstig uit Sardinië (Italië). De wijn is intens, rond en romig. Met een toets van zwarte peper, dadel en exotische kruiderijen. Biologisch, ongefilterd, puur.

9 met ster vanwege de goede prijs/kwaliteit

De Grote Hamersma over de Reposare “Il Costume” Cannonau: “Afkomstig van verschillende kleine wijnboeren die hun wijngaarden hebben in de bergen op het oostelijk deel van het eiland. Biologisch tot ons gekomen. Zo ook ongefilterd. Il Costume zit hoe dan ook als gegoten. Vlezige, sappige zonnige verschijning. Zonovergoten rood fruit. Rode kersen. Zoete pruimen, een pepertje en een dadeltje. Framboos aangesnoerd met lederen ceintuurtje. Wat Midden-Oosters aandoende kruiderij. Goed, heel goed, met name voor dit geld. Wat eveneens naar meer smaakt: een deel van de opbrengst komt ten goede aan de stichting ten behoud van het Sardijnse erfgoed. Beetje eigen belang: de familie heeft zelf ook een buitenplaatsje op het eiland. Ter info: er wordt verhuurd. Mooi meegenomen: lekkere wijn in grote hoeveelheden onder handbereik.”

Wijn- spijscombinatie

De Cannonau Reposare laat zich zeer goed combineren met een gerecht waarin tomaat is verwerkt. Bijvoorbeeld Fregola alla pomodoro, een recept van Nonna di Sardegna. Maar het gezelschap van een mooi stuk Pecorino doet de ambiance ook zeer goed!