Pedregal – Sauvignon Blanc

Pedregal Sauvignon Blanc

Pedregal Sauvignon Blanc met tinten die lichtgeel en groenachtig zijn. Aroma van passievrucht, groene appel, ananas, guave, tropisch fruit en verse bloemen. Evenwichtig zuurgraad, door rijping op de droesem ontstaat er een verrassende volume!

Er wordt een strikte handmatige selectie van trossen uitgevoerd, op het optimale punt van rijpheid. Maceratie voor de gisting gedurende 6 uur, waardoor het maximale fruitpotentieel tot uiting komt. De gistingstemperaturen zijn 13-15 ºC. Periodiek battonage gedurende 3 maanden.

Om de natuurlijke eigenschappen te behouden, is er geen koudebehandeling uitgevoerd, daarom kunnen natuurlijke afzettingen in de fles worden aangetroffen die de sensorische kwaliteit van de wijn niet beïnvloeden.

Oude familiewijnmakerij Antigua Bodega Stagnari

Van een oude familiewijnmakerij Antigua Bodega Stagnari in Santos Places Canelones, gebouwd in 1928, worden moderne wijnen gemaakt, begiftigd met finesse en grote charme. Virginia Stagnari Directeur, haar kinderen Mariana en Carlo Young talenten die, samen met Laura Casella, een professional erkend voor haar carrière in de wijnwereld, het huidige gezicht van dit wijnhuis en de stijl van zijn wijnen bepalen.

Santos Places, La Paz

​De wijngaarden bevinden zich in Santos Places, La Paz, waar het terroir heel bijzonder is aangezien de wijnmakerij omgeven is door steengroeven. In dit bevoorrechte terroir vinden de wijnstokken rustieke en steenachtige bodems met een goede afwatering, wat de intensiteit, concentratie en het aroma van de druiven en wijn bevordert. De ondiepe zanderige kleigrond rust op een gesteente dat is samengesteld uit van nature rottend roze graniet van zo’n 500 tot 600 miljoen jaar oud. Dit type roze graniet komt alleen voor in deze regio van heilige plaatsen.

De Tannat en Merlot uit Antigua Bodega

​De Tannat en Merlot uit Antigua Bodega zijn het resultaat van het Terroir-concept: “inspiratie van jonge talenten, gesteente, klimaat met grote thermische amplitude en helderheid”.