Viberti Giovanni Dolbà Langhe

Vol en intens

Intense maar toegankelijke rode wijn gemaakt van Dolcetto en Barbera (vandaar de naam Dolba). De wijn geurt naar rijp rood fruit, kruiden, bosbessenjam en wilde bloemen. De smaak is vol en kruidig maar de afdronk is relatief soepel.

Vinificatie

Beide druiven worden apart vergist en  de dolcetto wordt voor 12 maanden in eiken vaten gerijpt. De barbera rijpt daarentegen in roestvrijstalen tanks. Per jaar variert de hoeveelheid barbera of dolcetto in  de wijn, afhankelijk van de oogst. Nadat beide druiven zijn geblend rijpt de wijn nog minstens zes maanden op de fles.

Roodborstje

Op de fles staat een roodborstje, die veelvoudig is te vinden in de wijngaard waar de druiven vandaan komen.

Viberti Giovanni

Viberti Giovanni wordt gezien als één van de beste producenten uit de Piëmonte. In 1919 kwam de herberg ”Buon Padre” in het bezit van de familie. Reizigers konden op doortocht overnachten en dineren bij Buon Padre. Tot 40 jaar terug werd de wijn enkel geproduceerd voor het restaurant zelf. Toen men ook buitenlandse gasten begon te ontvangen, werden de wijnen van Viberti Giovanni al snel internationaal bekend. Tegenwoordig staat de jonge Claudio aan het roer en heeft hij naast Buon Padre een tweede restaurant in het stadje Barolo geopend genaamd La Gamella. Ook wordt er de komende jaren een prachtig boutique hotel gebouwd en wordt de kelder verbouwd tot een ”state – of – art winery”