Viñedos Verticales La Raspa Tinto

Biologisch | sappig en droog

Heerlijke droge, sappige rode wijn 

De Viñedos Verticales La Raspa Tinto is een heerlijke rode wijn. Deze robijnrode, droge rode wijn heeft mooie zuren en zachte tannines. De wijn is gemaakt van 70% Syrah druiven en van 30% Romé druiven. Deze Romé druiven zijn een typische soort voor deze streek in het zuiden van Andalusië; ze kunnen net als de Syrah heel goed tegen het warme klimaat en komen prachtig tot wasdom.

Houtgerijpt

Het levert tonen op van rood fruit (kersen, pruimen, bessen) en ook van kruiden die je kunt vinden in het Axarquía-gebergte. De wijn heeft gerijpt gedurende zes maanden op Franse eiken vaten. Er zijn slechts 7923 flessen van deze oogst. Zoek je een lekkere, frisse en fruitige droge rode wijn die nergens in Nederland te verkrijgen is, dan is moet je deze hebben!

Het wijnhuis

Viñedos Verticales is als bodega in 2015 opgericht door twee ervaren wijnmakers, Juan Muñoz en Vincente Inat. Beiden hebben hun sporen verdiend in het vak en wilden samen wijnen maken die een expressie zijn van de omgeving waar zij beiden vandaan komen: het Axarquía-gebergte nabij Málaga. Op de zeer steile hellingen van het dorp Moclinejo staan de wijnstokken van 50 tot wel 100 jaar oud. De bodem is van schist en leisteen en samen met hoogte waarop de druiven groeien (tussen 700 en 900 meter) en de warme en lange zomers levert dit de mooiste wijnen op.

Bij Viñedos Verticales plukken ze de druiven met de hand en gebruiken ze oude technieken om de wijnen te maken: zo wordt het land bewerkt met ploegen van vroeger, gebruiken ze geen bestrijdingsmiddelen en rijpen de wijnen in oude eiken vaten en stenen amforen gebruikt van 100 jaar oud. De oude wijnstokken, bodem en klimaat leveren wijnen op van hoge kwaliteit en een kleine productie.

Wijn spijs combinatie

Deze frisse en droge rode wijn smaakt zeer goed bij (gegrild) rund- of kalfsvlees, wild, pasta’s en harde rijpe kazen. Maar ook lekker bij een tapa. Geserveerd tussen 12°C – 14°C op z’n best.