Aessir El Cavall de Barcelona

Bodega Aessir

Oscar Aessir, eigenaar van bodega Aessir, is een gedreven wijnmaker. Hij streeft er om pure wijnen te maken die een weerspiegeling zijn van het terroir waar de druivenstokken groeien. Zijn druiven groeien op zo’n 450 meter hoogte in de opkomende wijnstreek Terra Alta, het hoogstgelegen wijngebied in het uiterste zuiden van Catalonië. De wijnen in dit gebied worden net als in het nabijgelegen Priorat vooral gemaakt van garnacha en samsó (de Catalaanse naam voor cariñena). De rode wijnen die Oscar maakt zijn erg mooi. Deze Cavall de Barcelona wijn wordt vergist in roestvrij stalen tanks, waarna deze nog eens 3 maanden rijpt op Frans eiken en 7 maanden in een betonnen ei. De wanden hiervan zijn een heel klein beetje poreus, waardoor de wijn kan ‘ademen’. Ook rijpt de wijn nog minimaal 10 maanden op fles. Hoe komt deze mooie Terra Altawijn aan zijn bijzondere naam en etiket? El cavall de Barcelona was een tijdelijk kunstwerk in de vorm van een tijdloos paard, een directe getuigenis van de evolutie van de stad, herinnert aan alle ervaringen sinds de Romeinen Barcino stichtten. Bodegas Aessir brengt met deze wijn hulde aan alle paarden die de ontwikkeling van de stad mogelijk hebben gemaakt. De kunstenaar die dit beeld destijds gemaakt heeft, Xavier Dols, is een vriend van de wijnmaker.