Gratis verzenden > €90,- (NL)
Klantenservice Inloggen 0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing
0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing

Winkelmandje в 0

Rood
Wit
Rose
Mousserend
Dessert
Port & Sherry
Deelnemende wijnwinkels
Winkelmand

Wijnen van de Catarratto bianco druif

In Sicilië, aan de top van de laars van Italië, ligt het grootste eiland van de Mediterraanse zee. Haar rijke geschiedenis en cultuur zijn alom bekend. De Catarratto Bianco druif is een traditionele druivensoort inheems aan het vulkanische eiland. Enkel op Sicilië, vooral in en rondom de provincies Agrigento, Trapani en Palermo zijn de wijngaarden van de Catarratto Bianco druif in Italië te vinden. Op kleine schaal worden ook in Californië Catarratto Bianco wijngaarden gevonden. Het droge warme klimaat biedt de ideale omstandigheid om de witte Siciliaanse soort te verbouwen tot gouden wijnen.

Verrassend veelzijdig

De Catarratto Bianco is niet Italië’s meest bekende druif, maar wel één van de meest geproduceerde druiven van het land. De wijnstokken van de Catarratto Bianco druif prijken trots en krachtig in de wijngaarden op het gehele eiland. De kegelvormige trossen met middelgrote tot grote druiven hebben een groengele kleur. Over het algemeen wordt de Catarratto Bianco druif volgens de klassieke wijnbouw verbouwd. De Catarratto Bianco druif vertoont niet meteen de karakteristieken van een kwaliteitsdruif, toch brengt deze soort ons interessante wijnen.

Nieuwe generatie

In de laatste jaren wagen jonge wijnbouwers zich aan experimentele productie om de veelzijdigheid van de druif aan te tonen. De Catarratto Bianco druif heeft een grote opbrengst, maar wanneer overproductie in toom gehouden resulteert dit in fruitige aroma’s van citrusvruchten, bloemen en tropisch fruit. Ontdek fijne, maar ook zoete kruiden in de frisse witte wijnen. Langdurig contact met de schil en pitten geeft meer diepgang aan de wijn en schenkt frisse droge wijnen.

Dubbel

Als assemblage wijn tilt de Catarratto Bianco druif de wijn naar een hoger niveau. Met haar zachte, toch intense smaken, lage zuurgraad en laag alcoholgehalte. Een ideale blend partner is Carricante druif. De twee delen herkomst en bodem en vullen elkaar aan. De vulkanische bodem, omringd door de zee drukt haar stempel op deze wijnen.

De mooiste spijs en wijn combinaties met Catarratto Bianco

Geniet van frissen Catarratto Bianco wijnen met Siciliaans geïnspireerde gerechten.
● Gerijpte kazen
● Arancini
● Gegrilde groenten met geitenkaas
● Caponata Siciliana