Biologisch | Geweldige prijs-kwaliteit! Lokale druif Een heerlijke biologisch wijn gemaakt van de lokale druif Catarratto. Citrus, bloemen, tropisch fruit en licht kruidig, goede structuur en uitgebalanceerd, intens en mooie afdronk. Baglio di Pianetto Dit…
| Land: | Italië |
|---|---|
| Druif: | Catarratto bianco |
| Jaar: | 2019 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Witte wijn met een fantastische smaak Met deze witte wijn waan je je in de sicilië, je voelt haast de volcanische emoties bij het openen van de fles. In de smaak herken je honing en…
| Land: | Italië |
|---|---|
| Druif: | Carricante, Catarratto bianco |
| Jaar: | 2021 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
De Catarratto Bianco is niet Italië’s meest bekende druif, maar wel één van de meest geproduceerde druiven van het land. De wijnstokken van de Catarratto Bianco druif prijken trots en krachtig in de wijngaarden op het gehele eiland. De kegelvormige trossen met middelgrote tot grote druiven hebben een groengele kleur. Over het algemeen wordt de Catarratto Bianco druif volgens de klassieke wijnbouw verbouwd. De Catarratto Bianco druif vertoont niet meteen de karakteristieken van een kwaliteitsdruif, toch brengt deze soort ons interessante wijnen.
In de laatste jaren wagen jonge wijnbouwers zich aan experimentele productie om de veelzijdigheid van de druif aan te tonen. De Catarratto Bianco druif heeft een grote opbrengst, maar wanneer overproductie in toom gehouden resulteert dit in fruitige aroma’s van citrusvruchten, bloemen en tropisch fruit. Ontdek fijne, maar ook zoete kruiden in de frisse witte wijnen. Langdurig contact met de schil en pitten geeft meer diepgang aan de wijn en schenkt frisse droge wijnen.
Als assemblage wijn tilt de Catarratto Bianco druif de wijn naar een hoger niveau. Met haar zachte, toch intense smaken, lage zuurgraad en laag alcoholgehalte. Een ideale blend partner is Carricante druif. De twee delen herkomst en bodem en vullen elkaar aan. De vulkanische bodem, omringd door de zee drukt haar stempel op deze wijnen.
Geniet van frissen Catarratto Bianco wijnen met Siciliaans geïnspireerde gerechten.
● Gerijpte kazen
● Arancini
● Gegrilde groenten met geitenkaas
● Caponata Siciliana