Ongefilterd | Delicaat en verfijnd Droog en fris Deze witte wijn van Claudia Cordara is gemaakt van 100% Cortese druiven en heeft een intense strogele kleur. In de neus delicaat en bloemig. De smaak is…
| Jaar: | 2020 |
|---|---|
| Smaak: | Soepel, rijp en fruitig |
Beperkte oplage | 8.5 in De Grote Hamersma Handmatig geoogst Prachtige droge witte wijn, afkomstig van een 300 tot 350 meter boven zeespiegel liggende wijngaard in Tassarolo, zuidwestelijk gelegen. Sterk kalkhoudende klei, manuele oogst, Guyot…
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Vol, rijk en complex |
Elegant en delicaat Een prachtige witte wijn afkomstig uit de regio Piëmont in het noorden van Italië. Deze wijn is 100% gemaakt van de Cortese druif uit het gebied Gavi. Delicate, elegante wijn met soepele…
| Jaar: | 2021 |
|---|---|
| Smaak: | Fris, fruitig en droog |
Vooral in de provincies Alessandria en Asti staan de Cortese wijnstokken sterk, op zo’n 300 meter van de zeespiegel. Ze worden in de streek gewaardeerd voor haar resistentie en grote, doch kwalitatieve opbrengsten. Om kwaliteit te leveren moeten de ranke Cortese wijnstokken met veel zorg en aandacht in toom gehouden worden. Te grote opbrengsten resulteren in zwakkere kwaliteit van de wijn. De Cortese druif houdt van een kleibodem en laat dat ook merken in de wijn. De frisheid van de Cortese wijnen blijft behouden, ook in de warmste wijnjaren. In koelere gebieden en frisse wijnjaren moeten de Cortese druiven goed rijp zijn om niet te zuur te worden.
De Cortese wijnen hebben een medium body met tonen van limoenen en groene appel. De aroma’s zijn eerder zacht, van appel en perzik. Na Malolactische gisting en gisting op Franse vaten worden de wijnen zachter en voller. Ontdek een ziltige mineraliteit met geel tropisch fruit met amandel en lichte kruiden in mooie, stijlvolle wijnen met een delicate afdronk.
Recent worden ook de mousserende wijnen met de Cortese druif met succes geproduceerd. Volgens de traditie van Champagne worden de Cortese druiven verbouwd tot sprankelende wit-gele wijn. Het smaakpalet van grasachtige aroma’s, met limoenen, appel en perzik van de Cortese druif past precies in de knapperige mousserende wijnstijl.
Geniet van zachte volle Cortese wijnen samen met heerlijk Italiaans geïnspireerde gerechten:
● Gegrilde garnalen
● Pasta met basilicum en pijnboompitten
● Zeevruchten laksa