Pago de Tharsys Cava Dominio de Requena Brut

Verfijnde mousse

Cava Dominio de Requena Brut is een sprankelende wijn met een heldere gele kleur en fijne bubbels. De neus heeft een aangename aroma van witte bloemen en rijp fruit, zoals perzik en peer, met een subtiele hint van geroosterd brood. In de mond is de wijn fris en evenwichtig met een mooie structuur en een verfijnde mousse.

Het wijnhuis

Pago de Tharsys is een gerenommeerd wijndomein gelegen in de Dominio de Requena, in de Spaanse regio Valencia. Deze Cava is gemaakt van de traditionele druivensoorten Macabeo, Xarel-lo en Parellada en heeft een rijpingsperiode van minimaal 12 maanden op fles gehad. Dit zorgt voor de ontwikkeling van complexe smaken en aroma’s die kenmerkend zijn voor een kwaliteitscava. Pago de Tharsys is een wijndomein dat zich inzet voor duurzame wijnbouw en het behoud van het milieu.

Herkomst en druiven

Cava is het Spaanse antwoord op champagne. Bij beide wijnen wordt er eerst een normale wijn gemaakt, die vervolgens op de fles een nieuw vergistingsproces krijgt. Hierdoor ontstaan de bubbels in de wijn. Het verschil tussen Cava en champagne is natuurlijk de herkomst en de gebruikte druiven. De Cava van Pago de Tharsys wordt gemaakt in Utiel Requena. Het is een blend van de druiven macabeo, xarel-lo en parellada. Dankzij minimaal negen maanden rijping op de fles heeft deze Cava Brut een mooie bubbel.

Lekker bij

Lekker om te schenken bij kleine hapjes met vis of lichte voorgerechten. Ook geschikt in combinatie met tapas.