Corcova Jirov

Tip: karaffeer deze wijn een half uurtje van te voren zodat alle aroma’s vrij komen.

Corcova Jirov

Fijne neus, kruidige tonen. Een half uur voor het serveren laten decanteren. In de mond is de aanzet soepel met delicate tannines en hint van munt. 50% gerijpt voor 12 maanden op eiken vaten.

Wijnhuis Crama Corcova Roy & Dâmboviceanu

Crama Corcova Roy & Dâmboviceanu ligt in het zuidwesten van Roemenië in de wijnregio Mehedinţi DOC.

Al meer dan twee eeuwen worden in deze regio kwaliteitswijnen gemaakt, maar de reputatie van Corcova’s wijnen bereikte een hoogtepunt in de 20ste eeuw doordat Parijse kunstenaars de wijnen ontdekten en meenamen in hun werken. Marcel Proust was misschien wel de beroemdste onder hen.

De huidige eigenaren, Michel Roy en Serban Damboviceanu, staan sinds 2005 aan het roer van het 70 hectare tellende wijnbedrijf. Ze restaureerden de oude kelders die ooit toebehoorden aan prins Anton Bibescu en installeerden de laatste snufjes op het gebied van wijnmaken. Naast het produceren van prachtige wijnen, organiseren ze er genereuze proeverijen waarmee een deel van de prachtige wijntraditie uit de Mehedinti DOC regio herleeft.

Naast de voor deze regio authentieke druivenrassen Feteasca Neagra en Muscat Ottonel plantten ze ook meer bekende druivenrassen aan zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier en sinds kort ook Syrah.

Lekker bij

Gegrild rood vlees, kruidige vlees, lasagna, pasta’s, chocolade en cacao.