Cordara Freisa Asti DOC

Freisa d’asti is gemaakt van de Freisa druif. Een zeer oude inheemse druivensoort en zijn kenmerken zijn te vergelijken met die van Nebbiolo. In heel Piemonte staat er slechts 700ha aangeplant. In het glas een robijnrode kleur die neigt naar granaat. In de neus overheersend delicate en fruitige tonen van frambozen, bessen en aangename muskusachtige hints die geaccentueerd worden naarmate de wijn ouder wordt. In de mond is hij elegant en compleet met een respectabele body en aangename, fluweelzachte tannines. Een leuke verrassende wijn uit Noord-Italië van een druif die weinig gebruikt wordt.

Bijzonderheden

De druiven komen van meer dan 35 jaar oude wijngaarden die gevestigd zijn op een kleiige, kalkhoudende grond. De druiven worden handmatig geoogst in de derde helft van september, eerste week oktober. Rijping op RVS tanks gedurende 2 jaar vanaf de oogst. Daarna flesrijping van 6 maanden.

Wijnhuis

Gelegen in een prachtig amfitheater in de heuvels van Piemonte staat Claudia, alweer de 4de generatie, aan het roer. Claudia heeft een 5ha wijngaard waar alleen typische lokale druivensoorten worden verbouwd. Claudia is afgestuurd als oenoloog en wordt bijgestaan door haar zoon Thomas. Zij werken met respect voor de natuur, biodynamisch en alle wijnen zijn niet geklaard en ongefilterd. De totale jaarproductie ligt maar op 20.000 flessen waardoor de kwaliteit uitmuntend is!