Dekker’s Valley Shiraz Rosé

Zomerse dorstlesser!

Laat de zomer maar komen!

Fris, fruitig en niet te zoet. Deze droge, Zuid-Afrikaanse rosé ruikt heerlijk naar rijpe aardbeien en frambozen. Deze rosé ademt zomerfruit met frambozen en heeft een droge maar romige afdronk. Een eenvoudige wijn voor elke dag in stijl.

Vinificatie

De druiven werden afgerist, geplet en het sap werd 3 uur zonder actieve maceratie op de schil achtergelaten. Gist (Zymaflor® X16) werd na 24 uur sapafzetting geïnoculeerd en vervolgens gedurende 17 dagen bij een gemiddelde temperatuur van 17 ° C gefermenteerd.

De wijn is houtvrij, gemaakt in een reductieve stijl en blijft in de tank tot het bottelen. De wijn werd eiwit gestabiliseerd met behulp van bentoniet en tartraat stabilisatie werd uitgevoerd voorafgaand aan het bottelen.

Er werd geen filtering van de wijn uitgevoerd behalve bij het bottelen waarbij een gesplitste 70/110 AF steriele filtratie werd gebruikt.