Intipalka Chardonnay

Score 7.5 in De Grote Hamersma

Chardonnay droog van smaak!

In de Ica vallei bevindt zich en oase in de woestijn met een uniek klimaat voor de teelt van Chardonnay. Op de vruchtbare grond, in het droge woestijnklimaat van Peru gedijen de planten uitstekend op de diepe leemgronden. Dit zorgt voor een jong, unieke en fruitig druivenras met natuurlijke kenmerken, zoals heldere zuren en zoutig karakter.

Geen houtlagering

Natuurlijke zuren, zoals peer en lindebloesem voelt de smaak in het gehemelte vers aan. De Intipalka chardonnay heeft een bleekgele kleur en frisse, intense aroma’s van tropisch fruit. Met een perfecte balans heeft de wijn een lange afdronk. De wijn heeft geen houtlagering gehad.

Score 7.5 in De Grote Hamersma

“De beste uit de serie wit en mousserend uit Peru van vandaag. Daar moet bij worden aangemerkt dat ik niet dagelijks een flight Peru doe. 

Doet wat hij moet doen. Naar chardonnay smaken. Perzikpartjes met gedroogde abrikozen. Rond, soepel en tropisch. Schenken bij zalm, gegrilde kip of cavia a la plancha.”

Italiaaanse immigrant Santiago Queirolo

Een italiaanse immigrant Santiago Queirolo Raggio kwam rond 1880 in Peru aan, waar hij tot een bloeiende Italiaanse gemeenschap aansloot die zich inmiddels in Lima gevestigd had. Hij ging wonen met zijn familie in Pueblo Libre, dan nog iets meer dan een agrarisch dorp aan de rand van Lima. Hij verkocht in eerste instantie inktvis en andere zeevruchten op de straat voordat hij met zijn taverne, Antigua Taberna Queirolo begon. Hier verkocht hij traditionele Peruaanse Creools eten en flessen wijn en Pisco van druiven worden geteeld op grond kocht hij rond Cañete, ten zuiden van de stad.

Pisco

Uiteindelijk ging hij wijn en pisco maken, onder de naam Santiago Queirolo wat weer gebruikt werd voor een merknaam voor wijnen en gedistilleerde dranken, terwijl het restaurant slechts een onderdeel van zijn bedrijf werd. Hoewel de Antigua Taberna Queirolo nog in bedrijf is, is het de Santiago Queirolo wijnbusiness, dat hoofdzakelijk de core-business werd. In het magazijn waar pallets van wijn en pisco opgestapeld staan, voor restauranthouders en groothandels voor het plaatsen van grote orders. Vandaag kunt u Santiago Queirolo wijnen en sterke dranken in vele supermarkten en restaurants over de hele wereld verkrijgen.

Jacquis Bloquin

In 2000 is na overleg met de wereldberoemde wijnmakers Jacquis Bloquin en Edmundo Bordeu, hebben de Queirolo-familie besloten om hun wijnhuis te renoveren, wat uitmonde in het verkrijgen en ingebruikname van de wijngaarden te Ica in 2002.

Sinds 2009 zijn de Intipalka wijnen op de markt. Wijnmakers Jiusan en Jorge Ernesto Queirolo, een kleinzoon van de oprichter zijn verantwoordelijk voor de kwaliteit van de wijnen en pisco’s, die uitdrukking geven aan de persoonlijkheid van de Peruaanse cultuur.

De wijngaarden in Ica

De wijngaarden in Ica bevinden zich in de hooglanden van de Ica-vallei, aan de voet van het Andesgebergte, op 60 km van de kust en meer dan 500 meter boven de zeespiegel. De bodem heeft een diepe leem en het bevindt zich in een woestijnklimaat, met frisse winters en zonnige warme zomers. Ica vallei heeft een grote thermische temperatuurschomelingen tot 20 ° C tussen dag en nacht, waardoor dit gebied een echte oase voor ideale wijnstok teelt. Er wordt gebruik gemaakt van druppelirrigatie en de oogst gebeurt met de hand.

Geografische Locatie: Ica, Km 300 ten zuiden van Lima / Ica vallei. Hoogte: 500 meter boven de zeespiegel.