Jorche Caleido Negramaro IGP Salento

Houtgelagerd | Uitstekende prijs-kwaliteit

Volle houtgelagerde Negramaro

De Caleido van Jorche is een houtgelagerde Italiaanse rode wijn gemaakt van 100% Negramaro druiven. Het is een volle rode wijn met een originele persoonlijkheid, sterk en in staat om zich te openbaren in gevarieerde bouqetten en smaken die elkaar kruisen. In het glas een robijnrode kleur met violette tinten. Het intense aroma doet denken aan pruimen, zwarte kers en violet. In de mond is hij vol, zacht en evenwichtig met aangename tannines. Bij elke slok blijft hij je verrassen en gaat zeker niet vervelen.

Handgeplukte druiven

De druiven worden jaarlijks met de hand geplukt in kleine kisten. Rijping volgt 15 maanden in eikenhouten vaten en Italiaanse “botti” en daarna nog 3 maanden op fles. De caleido is bekroond met de ‘Merano Wine Award’. Kan na productie nog lang bewaard worden.

Jorche

Alweer meer dan een eeuw geleden is het toen Giovanni, de betovergrootvader van Dalila en Emanuela begon met de wijnmakerij.

Vandaag, met de 5de generatie, is bijna alles veranderd maar het blijft altijd onveranderd, de diepe essentie van de wijnbouwtraditie. Met veel liefde, plezier en traditie wijden Dalila en Emanuela, de dochters van Antonio (achterkleinzoon van Giovanni), zich met nieuwsgierigheid, creativiteit en enthousiasme aan de historische familieactiviteit en de gastvrijheid in de Masseria.

Nieuwe fase

Primitivo, Negramaro, Fiano en Bianco d’Ales-sana zijn de autochtone Salento-variëteiten die Jorche teelt, met bijzondere aandacht voor het herstel en respect voor typische cultivars van de zone, die in de loop van de tijd zijn vergeten, zoals Bianco d’Alessano . De bouw van het huidige wijnhuis valt samen met het begin van een nieuwe fase in de wijnbouwactiviteit van Jorche en met het begin van zijn nieuwe wijnen. De zes hectare jonge wijngaarden liggen rondom de nieuwe wijnmakerij, een moderne en technologisch innovatieve structuur met punctuele controlesystemen in alle fasen van het productieproces, die tegelijkertijd de authentieke waarden uit het verleden behouden.

Rijpen

De wijnen rusten in de stilte van de nieuwe ondergrondse kelder, waar de veroudering van de Primitivo van Jorche plaatsvindt in de grote vaten en in de barriques en, deels nog steeds, in de oude “capasuni”, volgens de originele methode