Pardo Tolosa Mizaran Tempranillo Roble

Bekroond | 8.5 in De Grote Hamersma

Zachtzwoele bio-tempranillo

Mooie biologische wijn van de typisch Spaanse druif tempranillo, gemaakt door de kleine familiebodega Pardo Tolosa in Do Manchuela. Heerlijk zacht door zijn 6 maanden houtrijping. Donkerrood.

Tikje zoete geur van rijpe kers en wat hout. In de smaak jong rood fruit (kers, bosbes) en lekkere kruiden als kruidnagel en zoethout. Zachtzoete tannines en mooi in balans. Heerlijk zacht en zwoel glas klassiek Spaanse tempranillo waar je van blijft drinken.

De Grote Hamersma score 8,5

“De familie Pardo Tolosa. Ooit slechts grondstoffenleverancier van de wijncoöperatie ter plekke. Maar als zovelen ‘voor zichzelf begonnen.’ En met succes. Sinds 2007 het biologisch wijngaardenieren omarmd en daar de schone vruchten van plukkend. Herbiciden, pesticiden en kunstmest schuwen ze maar eikenhout niet. Schoolvoorbeeld van een klassieke Spanjaard. Superrijpe, zonovergoten kersen, leunend op vanillestokjes, ontdaan van iedere vorm van tannine, smooth & easy, associaties met roombroodjes en vlaaivullingen dienen zich aan. Smeuïge Manchuela. Heel smakelijk voor wie van een dergelijke uitvoering houdt. Score: 8,5.”

Bodega Pardo Tolosa

Eigenaar Francisco J. Pardo Tolosa en zijn (groot)vader teelden lange tijd druiven voor de coöperatie. In 2007 besloot Franciso om voortaan onder hun eigen naam ecologische wijnen te gaan maken. De wijngaarden, in totaal circa 36 hectare, liggen op 700 m hoogte in het glooiende, warme en droge land van Don Quichot (DO Manchuela), tussen Valencia en Murcia. De bodem is van arme zand en klei en er valt jaarlijks zo’n 350 mm regen.

De 200.000 liter wijn die ze hier op jaarbasis maken, is van typisch Spaanse druivensoorten als Macabeo, Tempranillo en Bobal. Al hun wijnen hebben de naam gekregen van de plek waar de desbetreffende wijngaard ligt: Mizarán, La Sima en Senda de las Rochas.