Pio del Ramo Pio Crianza bio

Biologische Crianza | 8.5 in De Grote Hamersma

De P van Power

Deze Pio Crianza is een prachtige, intense Crianza uit Jumilla, op een niet alledaagse manier gemaakt. Handgeplukt met een dubbele selectie van de druiven in de wijngaard en de bodega. Rijping op nieuwe en gebruikte vaten. De nieuwe vaten zijn gebruikt voor 3 maanden rijping van de Pio Chardonnay sur lie. De lie blijft achter in de vaten, die gevuld worden met monastrell, om de Pio crianza meer body te geven.

Intens rode kleur van kersen, intense aroma’s van rijp fruit met tonen van getoast hout en vanille. Kruidig, met body en toch zachte, aangename tannines. Complex en een lange afdronk. Serveertemperatuur 16/18 ÌŠC.

Harold Hamersma: “Machtige, vriendelijke reus”.

“Net als hun roble een machtige wijn, rijk naar cassis geurend dankzij bordeauxdruif cabernet sauvignon, peperig dankzij de syrah, en vol zonnige knoestigheid dankzij de inheemse grootheid van Jumilla, druif monastrell, elders ook bekend onder de naam mourvèdre. Maar deze crianza heeft ook nog wat versterking gekregen van petit verdot. Een druif ooit slechts mondjesmaat voorkomend in Bordeaux, maar nu her en der ter wereld in opkomst. Want de kleine verdot geeft flink wat kleur en kracht aan wijn, en is nog intrigerend van geur en smaak ook.

Allen tezamen brachten ze een jaar door in eikenhouten vaten. Dat proef je, maar niet door de geur van vanille en houtzagerij. Het degelijke stevige eikenhout ondertimmert de stoere fruitsmaken van de druiven, overheerst ze niet. Een vriendelijke reus, deze bio van Pio. Cijfer: 8,5″

Biologisch wijnhuis

Bodega Pio del Ramo bevindt zich nabij Jumilla in Zuid-Oost Spanje. De bodega werd in 2007 opgericht door naamgever dhr. Pio del Ramo. Als teler van biologische olijven, druiven en zelfs pistachenootjes verkocht hij zijn producten aan producenten in de omgeving. Maar Pio del Ramo wilde graag zijn éigen wijn en olijfolie maken en startte zijn eigen bedrijf.

Lekker bij

(Gegrilde) roodvlees gerechten met bijv. paddenstoelen, gegrilde lamskotelet; gekruide rundvleespuntjes.