Calvente Laguin-da

8.5 in De Grote Hamersma

Kruidig krachtpatsertje

De topper van Calvente is de Guindalera. Deze Laguin-da een ‘instapper’ noemen doet deze mooie wijn eigenlijk tekort. Robijnkleurig, fris en ook een behoorlijk krachtpatsertje. Kruidig, droppig (laurier), klein pepertje. Zachte tannines, drogend, mooi in balans. Handgeplukte druiven met selectie in de wijngaard en in de bodega.

Harold Hamersma: “gulle en vriendelijke wijn.”

“Een weelderige wijn, zacht en rijp, met het rode fruit van tempranillo, cassis van de cabernet sauvignon, leer en zachtheid van de merlot, pit en peper van druif syrah en tot slot wat stoere onverzettelijkheid van de onbekende kleine druif met de stevige smaak, petit verdot. Iedereen draagt wat bij, en samen had het een over-the-top-macho kunnen zijn, met al die mannetjesputtersdruiven, elkaar verdringend voor een plaatsje vooraan, maar wonderwel gezeglijk zijn ze hier in handen van Horacio Calvente. Ze verdragen elkaar, en vormen samen een stoere, stevige, maar ook heel gulle en vriendelijke wijn. Uiteraard draagt een gedegen opvoeding van een half jaar in Frans eikenhout daar ook aan bij. Score: 8,5.”

Bodegas Calvente

Bodegas Calvente is een kleine, ambachtelijke wijnmakerij, gelegen in Granada. De eigenaar is Horacio Calvente, die zich ten doel heeft gesteld om oude, vergeten wijngaarden te herstellen. Het geheim van hun fantastische wijn zit ‘m in vakmanschap, lage productie, het terroir van de oude wijngaarden die groeien op een paar hectare grond in La Guindalera en Castillejos, en de invloed van een uniek microklimaat. De hoogte van het gebied en de invloed van de zee matigen de temperaturen terwijl de druiven rijpen. De langzame en evenwichtige rijping van de druiven vertaalt zich naar wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid.

De wijngaarden worden niet geïrrigeerd. Ze produceren minder dan 4000 kg druiven per hectare, waardoor uitzonderlijk hoogwaardige druiven worden geoogst. De druiven worden handmatig geselecteerd en op natuurlijke wijze gefermenteerd.

Lekker bij

Licht wild, pasta met paddenstoelen, lamsrack met salie/thijm