Colonnara Tùfico Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG Riserva Classico

Verdicchio topper uit de Marken

De verdicchio druiven voor de Tufico worden met de hand geplukt laat in het seizoen. De wijn rijpt 7 maanden op zijn eigen gist waarna hij nogmaals 7 maanden in de fles verder rijpt. Deze wijn kan je prima nog wat jaren laten liggen, maar is nu heerlijk. Intense stro gele kleur, complex, fruitig en bloemig beetje ananas en walnoot. De Tufico is een droge, zachte volle witte wijn met wat complexiteit.

Het wijnhuis

Colonnara is een wijnhuis uit Cupramontana, het centrum van de marken, tevens het centrum van de verdicchio druiven. Het wijnhuis vertegenwoordigt 19 kleine wijnboeren uit de omgeving van Cupramontana die allemaal op een totale oppervlakte van 115 hectare dezelfde werkwijze hanteren.

Lekker bij

Dit is echt een topper als je thuis een diner bereidt met vis, maar zelfs met wit vlees is deze wijn heel goed te combineren.