Klassiek Duits rood Op de heuvels van de Kaiserstuhl bij Freiburg vinden we de wijngaarden van Weingut Hiss. De vulkaanhellingen behoren tot de beste wijngebieden van Duitsland. Ze liggen ter hoogte van de Franse Elzas,…
| Land: | Duitsland |
|---|---|
| Druif: | Dornfelder |
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Complex, krachtig en vol |
De sympathieke Bernard Storr (en tegenwoordig ook zijn oudste dochter) maken gewoon lekkere wijnen midden in Rheinhessen. Naast de bekende Dornfelder ook Portugieser en de onbekende held Acolon. Ook in wit hebben ze de nodige…
| Land: | Duitsland |
|---|---|
| Druif: | Dornfelder |
| Jaar: | 2018 |
|---|---|
| Smaak: | Intens, rond en romig |
Feinherb Rotwein Een Duitse rode wijn is echt wat anders dan een houtgerijpte Zuid-Franse of Spaanse wijn. In deze wijn proef je nog duidelijk de primaire fruitaroma’s. Bovendien is deze ‘feinherb’ rotwein zeer toegankelijk door…
| Land: | Duitsland |
|---|---|
| Druif: | Dornfelder |
| Jaar: | 2019 |
|---|---|
| Smaak: | Intens, rond en romig |
De Dornfelder druif is een jonge druivensoort. Pas in 1955 in Württemberg zag de Dornfelder druif het licht, gecultiveerd met de Helfensteiner en de Heroldrebe druivensoorten als ouder. Sinds de geboorte van de druif kent ze een voortdurende groei aan populariteit. Onder andere omdat de Dornfelder het goed doet in de wijnbouwkundige omstandigheden die traditioneel aangewezen zijn voor de productie van witte wijnen. Op dit moment is de Dornfelder de op één na meest aangeplante druif van Duitsland. Al snel verspreidde de Dornfelder druif zich naar Zwitserland, het Verenigd Koninkrijk en Tsjechië. Ook in de Verenigde Staten, Canada, Brazilië en zelfs Japan zijn Dornfelder wijngaarden aan te treffen.
Het is een krachtig ras met een grote opbrengst en een dikke donkere schil, die goed bestand is tegen weer en wind. Hoe kwalitatiever de wijn, hoe lager de opbrengsten zijn. Duitse wijnen hebben vaak een bleke kleur en zijn licht van smaak, maar de Dornfelder wijnen brengen hierin verandering. Door de donkere schil van de rode soort kleuren de Dornfelder wijnen diep rood. Ze hebben een gebalanceerde zuurgraad, stevige tannine en kunnen rijping op Franse vaten goed verdragen. Het geheel vormt bijzondere wijnen. Het zijn fruitige wijnen, ontdek smaken van bramen, kersen en pruimen met een smeuïg textuur, die droog tot licht zoet zijn.
Ontdek mooie Dornfelder wijnen met rijke vlezige gerechten zoals:
● Bloedworst met spekblokjes (grieweworscht)
● Singaporese krab met zwarte peper
● Armeense aardappel- en lamsmoussaka