Château Deyrem Valentin Margaux

Margaux AOC

‘Finesse’ en ‘delicatesse’ zijn kernwoorden die opkomen bij deze Château Deyrem Valentin. De Margaux  is dé bekende Médoc wijn. Gemaakt van 56% Merlot aangevuld met Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Carmenère. Deze prachtige harmonieuze wijn heeft een levendig aroma van rode en donkere fruittonen en is licht gekruid. Kersen en bosbessen, bloemen en vanille. Volle smaak,  rijpe tannines met een mooie lange afdronk.

Deze wijn heeft een vermelding in Guide Hachette en scoort 3,9 op Vivino.

Wijn als levensbloed

Er zijn plaatsen waar wijn het levensbloed is. Het Château Deyrem Valentin in Margaux is zo’n plek. Het huis van grote jaargangen geklasseerd als “Grands Crus” dateert uit 1730. Net zoals haar over overgrootvader, haar overgrootvader, haar grootvader en haar vader, voert de huidige wijnmaker Christelle Sorge de traditie voort samen haar zus  Sylvie. Ze gaat verder op het pad van de traditie en probeert tegelijkertijd te innoveren om de allerbeste kwaliteit te bieden aan wijnliefhebbers van de Margaux-variëteit.

De wijnstokken van het Château Deyrem Valentin bevinden zich op een uitzonderlijk terroir, grenzend aan de meest bekende “Grands Crus” van Margaux. De appellation Margaux beslaat vijf dorpen, waaronder die van Soussans en Margaux, waar het landgoed van vader Jean Sorge is gevestigd. De grond is samengesteld uit diepe grindachtige grond. Alle werkzaamheden aan de wijnstokken worden met de hand uitgevoerd (snijden, snoeien, bladruimen, oogsten). Na de handmatige oogst, worden de druiven twee keer gesorteerd, in de wijngaard en in de wijnkelder, waardoor de wijnen eleganter en verfijnder zijn en meer aromatische rijkdom hebben.

Serveersuggesties Château Deyrem-Valentin

Deze Margaux kun je het beste nog even laten liggen en pas drinken tussen 2022 en 2030. Serveer de wijn op 15-16 graden Celsius. De koele, bijna keldertemperatuur geeft de wijn meer frisheid en lift. Combineer de Chateau Deyrem Valentin met goede kwaliteit rundvlees, lam, wild of gevogelte, gestoofde en gegrilde gerechten