Claude Vialade – Aude Albariñho

Wijnmaakster Claude Vialade is een dame, die vooruit kijkt naar de toekomst. Zo experimenteert ze met voor de regio minder of ongebruikelijke druiven, rekening houdend met de klimatologische veranderingen. In dit geval gaat het om de albariño, die eigenlijk uit de noordwest hoek van het Iberisch schiereiland komt. De wijn verschijnt onder het label Le Jardin de Vignes Rares.

Het is maar een kleine wijngaard van ruim een halve hectare waar deze wijn vandaan komt. Het perceel is in conversie om biologisch gecertificeerd te kunnen worden. Om de exclusiviteit nog wat te benadrukken zijn de flessen genummerd. Maar wat kun je onder de kurk verwachten? Een helder gele, schitterende wijn met een neus vol passievrucht, ananas en guave en een frisse, ronde smaak.

• houtgelagerd: nee

• Culinaire suggesties: quiche met groente en emmentaler

• Serveertemperatuur: 10-11 ℃