Des Cognettes – Muscadet Sèvre & Maine Clos des Choffardières
Verkoop door: De Proeftafel | Categorie: Wit
Biologisch | Sulfiet-arm
Prachtig gerijpte witte wijn
Muscadet Sèvre & Maine heeft het imago van simpele en goedkope wijn die snel gedronken moet worden, maar dat is helemaal niet terecht. In de handen van bekwame wijnmakers worden er zeer complexe wijnen van gemaakt die ook nog eens fantastisch kunnen ouderen. Zeker als de druiven van een mooi perceel komen, zoals dit fraaie exemplaar van de broers Perraud.
Terroir
De druiven van deze wijn komen van de Clos des Choffardières. De bodem bestaat uit graniet gemengd met zanderige klei en daardoorheen kwarts. Een fraai terroir om interessante wijnen van te kunnen maken.
Zo min mogelijk sulfiet
De oogsten worden beperkt tot 32 hl/ha, de vergisting vindt plaats met de van nature aanwezige gisten. Vervolgens vindt verdere rijping sur lie plaats. Maar liefst 45 maanden in ondergrondse glazen vaten. Des Cognettes werkt biologisch en voegt weinig sulfiet toe. Alles om een uitstekende wijn te kunnen produceren.
Spijs
Deze complexe witte wijn heeft aroma’s van geconfijt fruit, abrikoos, vijg en wat venkel. De kleur is mooi diep geel. Schenk hem bij een tartaar van vis of bij zeeduivel met girolle’s.
Land: | Frankrijk |
---|---|
Streek: | Loiredal |
Domein: | Domaine des Cognettes |
Jaar: | 2015 |
Druif: | Melon de Bourgogne |
Smaak: | Vol, rijk en complex |
---|---|
Classificatie: | Appelation d'Origine Contrôlée |
Wijn/spijs: | Zeevruchten |
Alcohol: | 12.5 |
Inhoud: | 0,75 |
Online wijn bestellen van De Proeftafel
Dé wijnwinkel voor de avontuurlijke wijnliefhebber. Waar bijzonder heel gewoon is ... Wijnen uit onder andere Italië, Spanje, Duitsland, Hongarije, Oostenrijk, Griekenland en Frankrijk. Daaronder vaak wijnen uit minder bekende…
Bekijk het assortiment