El Escoces Volante El Puno Viognier 2010

Gastronomische wijn | Heerlijk bij vette vis

Intense witte diner wijn

Ervaar de geur van gedroogde abrikozen, witte bloemen en koriander. Licht mineralig. De kruidachtige zoetheid zet zich voort in de mond met gekonfijte abrikozen, rozemarijn, sinaasappelschil. Klein bittertje met een smaak van witte chocolade.

Cooperativa Del Campo San Gregorio

Cooperativa del campo San Gregorio is gevestigd in de D.O. Calatayud in de regio van Aragon. Calatayud bedekt bijna 14,000 hectaren en bestaat van 15 bodegas producenten die samen jaarlijks goed zijn voor 14 miljoen liter wijn. De status D.O. is verkregen in het jaar 1990. Calatayud is Aragon’s twee na grootse gebied waar kwaliteit wijnen geleverd worden. De wijngaarden liggen heuvel afwaarts aan de Sierra de la Virgen. De ranken staan op variërende hoogtes van 1800 meter tot 2800 meter. Het gebied heeft een continentaal klimaat. De primaire blauwe druif variëteiten zijn Grenache noir, Mazuela, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, en Syrah. De witte primaire variëteiten zijn Macabeo, Malvasia, Viognier en Chardonnay.

Lekker bij

De mineraliteit in combinatie met het hogere alcoholpercentage (14%) maakt dat deze wijn uitstekend past bij boterachtige witte vis.