Dominio del Urogallo Flor del Narcea ECO-BD-VEGAN Asturias

En ook afsluiten in stijl….

Biologisch – Biodynamisch | Sulfietvrije witte dessert wijn

Dominio del Urogallo maakt bijzondere wijnen in Asturias, buiten de DOP Cangas , het zijn vinos de mesa, maar ze maken ze wel zo puur mogelijk.

Flor del Narcea, de dessertwijn, albarín blanco / albillo

Deze dessertwijn is van een zeer gelimiteerde oplage, en is een natuurlijke biodynamische dessertwijn die ook door deze bodega niet vaak gemaakt is , deze is van 2011 en nadien niet meer gemaakt ….

Biodynamisch en vegan

Dominio del Urogallo maakt veelal ongefilterde witte wijnen, naturals, en hun wijnen zijn in ieder geval biodynamisch, en vegan : alle wijnen zijn door de keuze van de gisten ook nog eens geschikt voor de vegan keuken !

Puur natuur

Kleine, gebruikte vaten. Geen sulfiet. Niet filteren. Eigen gisten. Met de hand plukken. Geen interventie.

Autochtone, zeldzame, onbekende druivensoorten

Ze werken met de autochtone druiven uit de streek , albarín blanco , albarín tinto, carrasquín en de locale variant van mencía. De wijngaarden zijn gelegen op qua wind en zon goed gesitueerde, steile en bijna onbegaanbare hellingen met de karakteristieken van Asturias , bodem van graniet, leisteen en kwarts,  de wijnstokken zijn veelal oud en na de eeuwenoude kloostertradities in de wijnbouw in Asturias, met veel moeite weer opnieuw in ere hersteld. De opbrengsten zijn laag in omvang maar de kwaliteit van de druivenoogst is meestal geweldig, de zuren en mineralen zijn natuurlijk aanwezig en een goed begeleid proces in de wijnkelders doet de rest !

Cool climate wines

Het klimaat in deze regio kan echt nog wel eens lastig zijn, want het is er fris en de zomer is van korte duur en meestal niet te warm, maar dat heeft ook grote voordelen in deze tijden van klimaatveranderingen ; waar veel wijnbedrijven, zeker ook in Spanje, toch steeds meer op zoek gaan naar hoger gelegen gebieden voor de wijngaarden of naar een type druiven dat de hitte beter aan zou moeten kunnen , is dat hier in Asturias van oudsher al het geval : het is nu eenmaal een cool-climate zone , nog vóórdat dat een noodzakelijk modewoord was in de wijnwereld en de autochtone druiven zijn goed gewend aan de omstandigheden hier, ze krijgen voldoende zonuren en gedijen goed in de harde bodem en het frisse klimaat. De druiven rijpen langzaam en goed, en de oogsttijd valt tegenwoordig dan ook vaker in september en oktober dan voorheen, toen vaak tot eind november geoogst moest worden en dat bemoeilijk natuurlijk het hele proces !  De kwaliteit van de wijnen uit Cangas del Narcea heeft dan ook een hele grote sprong voorwaarts gemaakt, door veel onderzoek en investeringen in de wijngaard en de bodega, opleidingen en veldwerk, dor de jonge bevlogen wijnmakers die vaak elders veel ervaring hebben opgedaan, die ook inmiddels hun eigen DOP hebben opgericht en gelukkig ook steeds meer waardering krijgen voor hun werk.  Ik heb dat groeiproces van dichtbij mee mogen maken en ik ben heel blij dat ik een heel aantal wijnen van Cangas del Narcea al heel wat jaren in de collectie heb. Op advies van de wijnmakers zelf en door de mogelijkheid te kunnen investeren in de wijnen en de wijnen goed op te kunnen slaan,  kan ik ook de inmiddels geweldig gerijpte en uitgebalanceerde oudere jaargangen leveren , die overal wáár men de wijnen van Asturias eventueel al verkoopt …,  al uitverkocht zijn !

Wijnen uit Asturias, ontdek ze !

Naast Domino de Urogallo zijn er ook wijnen van VidAs en Monasterio de Corias te vinden bij Quiubo , witte en rode wijnen,  jonge wijnen zonder houtrijping maar met geweldig bewaarpotentieel en mooie houtgerijpte wijnen vanaf 2011, die eigenlijk alleen nog maar beter lijken te worden, en dus ook een dessertwijn. Ontdek deze unieke wijnen, ook bij Quiubo geldt op=op !