Pasqua Romeo & Juliet Passimento Rosso

Fluweelzachte rode wijn

De Pasqua Romeo & Juliet Passimento Rosso is een intense, fluweelzachte rode wijn gemaakt van 40% Merlot, 30% Corvina en 30% Croatina druiven. De wijn komt uit Valpolicella vlakbij Verona in Noord-Italië. De naam verwijst naar het romantische liefdesverhaal Romeo & Juliet. Wie ooit in deze stad is geweest, kent ongetwijfeld het balkon van de opera Romeo & Julia. De muren staan volgeschreven met liefdesteksten, wat deels terug te zien is in het etiket.

De wijn heeft een intens robijnrode kleur. In de geur vind je aroma’s van rood fruit. De smaak van de Pasqua Romeo & Juliet Passimento Bianco is vergelijkbaar aan de Neropasso, één van de populairste wijnen uit onze Italiaanse collectie.  De afdronk is lang en aangenaam met zachte tannines.

Passito-methode

De wijn wordt gemaakt volgens de passito-methode. De druiven worden direct na de oogst te drogen gelegd in kratten. De druiven verliezen door het drogen rond de 25% van hun vocht. Daardoor neemt in de druiven het suikergehalte en de aroma’s toe. Hierna volgt een maceratie van 12 uur die de complexiteit en structuur ten goede komen. De vinificatie geschiedt grotendeels in RVS-vaten. Een deel van de wijn rijpt 3 maanden lang in houten vaten. Ook de beroemdste wijn uit de streek Valpolicella, Amarone, wordt op deze manier gemaakt.

Nieuwe generatie

De geschiedenis van Pasqua Vigneti e Cantine gaat terug tot 1925, toen de broers Pasqua vanuit Puglia naar Veneto zijn getrokken en daar een wijngaard zijn gestart. Pasqua bleef groeien in het midden van de 20e eeuw, breidde zijn wijngaarden uit en voegde er een bottelarij aan toe. Inmiddels heeft de derde generatie van de famiglia Pasqua de leiding overgenomen van de huidige eigenaren Riccardo, Alessandro, Cecilia and Giovanni Pasqua.

Lekker bij

Gegrild vlees en oude kazen.

Top 10 wijn

Deze wijn staat in onze Italiaanse rode wijn top 10 van wijnen tot €10.  Bekijk hier de gehele Italiaanse rode wijn top 10 onder 10 euro.