Phebus Malbec

Explosieve Malbec

Een explosieve Malbec met een robijn rode kleur met paarse weerschijn waar veel donker fruit en zoethout in de neus naar voren komt. Zeer fruitig en kruiderig waarbij de wijn expolsief en vol in de mond aanvoelt.

Het wijnhuis

De meermaals bekroonde wijnmakerij van Fabre Montmayou werd begin jaren negentig opgericht door wijnmaker Hervé Joyaux Fabre toen hij vanuit zijn geboorteland Bordeaux naar Argentinië verhuisde en hij was een van de eerste buitenlanders die het potentieel van Argentinië inzag. De wijnen van Fabre Montmayou tonen echte puurheid van fruit met complexiteit, frisheid en elegantie. Dit alles wordt bij elkaar gehouden door Hervé’s onwankelbare geloof in de lokale terroirs en zijn vastberadenheid dat al zijn wijnen deze terroirs zo elegant mogelijk moeten uitdrukken.

Hervé Joyaux Fabre

Hervé Joyaux Fabre, eigenaar en wijnmaker van Fabre Montmayou, werd geboren in Bordeaux, Frankrijk, in een familie van wijnonderhandelaars. Toen hij begin jaren 90 in Argentinië aankwam op zoek naar mogelijkheden om te investeren in wijngaarden en een wijnmakerij te beginnen, was Hervé Joyaux Fabre onder de indruk van het potentieel voor Malbec in Mendoza.

Malbec-wijngaarden

Als een echte visionair kocht hij zeer oude Malbec-wijngaarden, geplant in 1908, en bouwde hij de Fabre Montmayou-wijnmakerij met echte boetiekstijl en essentie. Toen de wijnmakerij in Mendoza eenmaal was opgericht, besloot Hervé wijngaarden en een wijnmakerij te kopen in Rio Negro, Patagonië. Hij realiseerde zich dat het unieke koele klimaat van deze zuidelijke regio in combinatie met het “terroir” het mogelijk maakte om geweldige wijnen te creëren die qua stijl heel anders zijn dan die geproduceerd in Mendoza.

Savoir Faire

Zijn passie en “savoir faire” deden de rest. Dankzij zijn samenwerking met zijn vrouw, Diane, kon hij beginnen met het produceren van uitzonderlijke wijnen die internationale bekendheid hebben gekregen en waarvan in meer dan twintig landen wordt genoten. Hervé vervaardigt de wijnen met een nauwgezette benadering om ervoor te zorgen dat elke stap van het proces volgens zijn instructies wordt uitgevoerd. Diane neemt de controle over wanneer de wijn klaar is om naar klanten te worden verzonden. Ze zorgt voor alles, van de kurken tot klanten en daarbuiten.

Wijngaarden

Fabre Montmayou haalt zijn druiven uit wijngaarden in de beste wijnbouwgebieden van Mendoza (Luján de Cuyo) en veel zuidelijker, in  Patagonië (Alto Valle de Rio Negro). Ze verbouwen met traditionele duurzame methoden om de beste druiven te verkrijgen met respect voor het milieu. We oefenen kort snoeien en groen oogsten om het evenwicht van elke wijnstok te verzekeren en de beoogde opbrengsten voor elk van de variëteiten te bereiken. De druiven worden met de hand geplukt zodra het fruit de optimale rijpheid heeft bereikt.

Wijnmakerij

Zodra de druiven bij de wijnmakerij aankomen, worden de trossen zorgvuldig met de hand gesorteerd voordat ze worden verwijderd. Er is een tweedehands sorteertafel voor individuele bessen als ze uit de stammer komen om ervoor te zorgen dat alleen druiven van de allerhoogste kwaliteit in onze wijnen gaan.

Mendoza

Mendoza is het belangrijkste wijngebied van Argentinië met meer dan 160.000 hectare wijngaarden. Meer dan 80% van alle Argentijnse wijnen wordt geproduceerd in deze provincie en het is een referentiecentrum geworden voor de Argentijnse en Zuid-Amerikaanse wijnindustrie. Mendoza bestaat uit vijf grote wijnregio’s: Noord, Oost, Centrum, Zuid en Uco Valley (Valle de Uco).

Terroir

Elke regio heeft een heel ander terroir, elk met zijn eigen hoogte- en bodemkenmerken. Deze terroirs, in combinatie met de lange, droge en milde herfst van Mendoza, stellen wijnproducenten en oenologen in staat om te oogsten volgens hun geprefereerde rijpheidsniveau van de druiven, zonder te worden beperkt door het weer.

Luján de Cuyo

De wijngaarden van Fabre Montmayou bevinden zich in de beste druiventeeltgebieden van Mendoza. Het wijnhuis is gelegen in Luján de Cuyo, 18 km ten zuiden van de stad Mendoza aan de voet van het Andesgebergte, op 1.150 m hoogte en is omgeven door de eerste wijnstokken die door Hervé J.Fabre werden gekocht, 15 hectare oude Malbec-wijngaarden die werden geplant in 1908.