€10,95
Prijs is per fles
Een Vindmijnwijn Vondst is een wijn die voldoet aan tenminste één van de volgende criteria: ✓ Uitstekende prijs-kwaliteit ✓ Onontdekt in Nederland ✓ Blinkt uit in deze categorie
 |
Smaak | Licht, fruitig en soepel |
 |
Land | Zuid-Afrika |
 |
Streek | Breedekloof |
 |
Druif | Cabernet Sauvignon |
 |
Domein | Du Toitskloof Winery |
 | Alcohol | 13,9% |
 | Spijs | Eendenborst |
 | Inhoud | 75 cl |
 | Classificatie | Wine of Origen |
 | Houtgerijpt | Ja |
“ “
Dit wijnassortiment is een eerbetoon aan Pierre DuMont en zijn mede-pionierende Franse hugenoten, die de toekomst van de wijnbouw in Zuid-Afrika sterk hebben beïnvloed. Pierre DuMont uit Calais kwam al in 1696 aan in de Kaapkolonie. DuMont vestigde zich eerst in De Paarl Diamant in het Drakenstein-gebied, vanwaar hij naar De Zoete Inval verhuisde met zijn vrouw Cecilia d’Atis, van wie gezegd wordt dat zij een van de eerste vrouwelijke wijnmakers van Zuid-Afrika was. In historische documenten staat dat Pierre en Cecilia in 1712 de trotse eigenaars waren van drie paarden, 100 runderen, 450 schapen en 13000 wijnstokken.
Lees meerDe vuursteen van vonken, van vuursteen en lucifer. Een sensatie zo levendig dat het doet denken aan de mantra van de Hugenoten, Na de duisternis, het licht. Krachtige aroma’s van rode kers, lentepruimen, hibiscusthee. In de mond ontvouwen lagen gesmolten fruit en glacé kersen zich tot een kern van zwarte bessen, opgetild door frisse zuren en een minerale ruggengraat. Met fruit bedekte tannines smelten langzaam samen in de afdronk en trekken al dat fruit naar een sappige, fruitige finish.
Lees meerDe wijnstokken worden geteeld op licht kleiachtige grond en op basis van de vochtigheid van de bodem, gemeten door neutronenhydrometers, wordt gecontroleerde irrigatie toegepast. De bladerdaken worden zorgvuldig beheerd om ervoor te zorgen dat de druiven voldoende zonlicht krijgen.
Lees meerDe druiven worden geplukt wanneer ze een optimale fysiologische rijpheid bereiken op 25°-26° Balling. Na het pletten en ontstelen wordt het beslag overgepompt naar rotortanks en twee dagen op de schillen gelegd bij een temperatuur tussen 10° C en 15° C. Daarna volgt de gisting, waarbij de rotortanks om de 4 tot 6 uur worden gedraaid. Na primaire gisting die 6 tot 8 dagen duurt, wordt de wijn overgeheveld, de schillen geperst en vindt malolactische gisting plaats. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van tweede vulling voordat hij wordt gebotteld.
Lees meer
Deze wijn heeft
2 prijzen
gewonnen
Unieke wijnen van meer dan 50 zorgvuldig gekozen wijnwinkels.
Vindmijnwijn krijgt een rapportcijfer: 9,1 op Kiyoh.
Rodie – Amsterdam:
“Uitstekend, prettig en snel geholpen. De website is overzichtelijk en het bestel-systeem werkt goed. Belangrijker nog is dat ze goede wijnzaken vertegenwoordigen.”
Onze klantenservice is telefonisch bereikbaar van maandag t/m vrijdag tussen 09:00 en 17:00
