I Campi Soave base DOC

Deze Soave is een heerlijke, makkelijk drinkbare witte wijn.

Deze wijn heeft zijn naam te danken aan de grond waar de wijnranken op staan. De ‘basis’ waar alles begint. Alleen komen deze druiven van de heuvels van Monteforte d’Alpone een van de plaatsen van de DOC, zuid, zuid-west gelegen. Dezelfde heuvels als waar de Soave Classico vandaan komt. Deze wijn heeft een intens aroma van witte bloemen, zacht in de mond, delicaat en karakteristiek met een klein bittertje op het eind.

Deze wijn is gemaakt van 100% garganega, de vergisting gebeurt op 18 graden en 6 maanden grootgebracht op de gist met batonnage (rondhusselen van gist in een vat witte wijn)

Het wijnhuis: I Campi

Dit wijnhuis is nog relatief jong en wordt geleid door Flavio Prà. Door zijn study en jarenlange ervaring bij verschillende wijnhuizen is hij zijn eigen wijn gaan maken en niet onverdienstelijk moet ik zeggen. Met grote precisie kiest hij de wijngaarden/velden uit welke goed bij de hoge kwaliteit druiven passen. Hier komt ook de naam van het wijnhuis vandaan, want I Campi betekent ‘ de velden ‘ om aan te geven dat alles begint bij het veld.