Inmiddels erg geliefd in ons assortiment van Bodegas Arraez de Vividor gemaakt van 100% Bobal druif. De Bobaldruif is één van de meest resveratrol-rijke druiven. (Resveratrol is een antioxidant). Prachtig art etiket. Een lust voor het oog, maar zeker ook in…
| Jaar: | 2019 |
|---|---|
| Smaak: | Intens, rond en romig |
Deze wil je proeven! Bodega de Moya maakt met Justina Bopal een wijn van de druif genaamd Bopal. De druif zelf is bij veel mensen nauwelijks bekend maar in Spanje -na Tempranillo- toch de meest…
| Land: | Spanje |
|---|---|
| Druif: | Bobal, Cabernet Sauvignon, Syrah |
| Jaar: | 2017 |
|---|---|
| Smaak: | Intens, rond en romig |
Het land van de geiten…. Da’s wat Caprasia betekent en eert de wijnmakers die in deze regio al in de 5e eeuw vóór Christus wijn maakten. Authentiek én modern Druiven: Bobal (55%) en Merlot (45%),…
| Jaar: | 2020 |
|---|---|
| Smaak: | Intens, rond en romig |
Biologisch | Vegan | Vol, fruitig en fris Diervriendelijke blend Deze Heraclio tinto (we hebben ook een Heraclio blanco) is een vegan wijn uit Utiel-Requena. Heraclio is de naam van wijlen de vader van Lorenzo,…
| Land: | Spanje |
|---|---|
| Druif: | Bobal, Cabernet Sauvignon |
| Jaar: | 2020 |
|---|---|
| Smaak: | Licht, fruitig en soepel |
100% Bobal, biologisch geteeld..De druiven komen van 55 jaar oude wijnstokken van de Finca Alfaro wijngaard op 700 meter hoogte met een terroir van klei, leisteen en kiezels. De oogst wordt begin oktober binnengebracht. Na…
| Jaar: | 2017 |
|---|---|
| Smaak: | Intens, rond en romig |
Om succesvol te gedijen heeft de Bobal druif felle zon nodig. De druif is perfect aangepast aan het plaatselijke klimaat en is dus bestand tegen extreme weersomstandigheden en ziekten. De Bobal wijnstokken zijn krachtig, maar uitdagend en produceren het beste op grote hoogte mooie wijnen. De wijngaarden, op zo’n 600 m tot 900 m van de zeespiegel, zijn blootgesteld aan extreme temperatuurschommelingen, koele nachten, en onder mediterrane invloeden, warme dagen. Dit beïnvloedt de resultaten van de Bobal druif in gestructureerde en complexe wijnen.
De most is rijk aan kleurstoffen en tannines. Lange tijd zijn de Bobal druiven enkel gebruikt voor assemblage, als partner voor meer glamoureuze druivensoorten, zoals Bodega De Moya, Monastrell of Cabernet Sauvignon. Die tijd lijkt te keren. Steeds meer Bobal wijnen worden puur genoten. Tegenwoordig zetten wijnproducenten koers op kwaliteit, en met name op wijnen die afkomstig zijn van hoger gelegen gebieden. Het zijn fruitige wijnen met een laag alcoholpercentage en een hoge zuurgraad. Smaken van chocolade en granaatappel, met aroma’s van zwarte bessen, krachtig en vol.
De dikke schillen voegen een intense kleur toe aan de Bobal wijn. Dit kenmerk wordt versterkt wanneer de wijnmakers de techniek doble pasta toepassen. Overgebleven druivenschillen van de roséproductie worden toegevoegd aan de most van de Bobal druif. Dit resulteert in een nog intensere kleur en geconcentreerde tannines voor een diepe wijn met romige afdronk.
Bobal wijnen zijn heerlijk met traditionele Valenciaanse paella, maar komen pas helemaal tot zijn recht met fruitige gerechten;
● Geroosterd konijn met pruimen
● Gegrilde entrecote
● Kip met sinaasappel
● Gebraden kip met granaatappel melassesaus