Gratis verzenden > €90,- (NL)
Klantenservice Inloggen 0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing
0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing

Winkelmandje в 0

Rood
Wit
Rose
Mousserend
Dessert
Port & Sherry
Deelnemende wijnwinkels
Winkelmand

Wijnen van de Carrasquín druif

De Carrasquin druif, is een minder bekende rode druivensoort uit het Noordwest Spaanse Asturië. In het prachtige landschap waar vervallen abdijen en kloosters een nieuw leven kregen, staan de Carrasquin wijnstokken statig. De streek staat bekend voor haar appelcider en kaas, maar ook voor haar indrukwekkende wijngaarden. Enkel in deze streek verbouwen slechts een klein aantal wijngaarden verbouwen de druivensoort tot een verleidelijke wijn. Het is er koel en eerder nat, met warme zomerdagen. Eerder uitdagende condities om de Carrasquin druif te verbouwen.

Viticultura Heroica

De sterke wijnstokken van de Carrasquin druif staan op een rotsachtige leembodem en op steile hellingen van het Spaanse hoogland. Het verbouwen van wijn in dit landschap vergt kunde en kennis. De Spanjaarden refereren naar Viticultura Heroica, heldhaftige wijnbouw om de werkomstandigheden te benoemen.

Vaak worden Carrasquin wijnen op traditionele wijze gemaakt. De druiven worden handmatig geselecteerd. Enkel de hoogste kwaliteit druiven worden gebruikt voor de productie van Carrasquin wijnen. Het op blote voeten geperste sap wordt vergist met natuurlijke gisten. Daarna gaat de wijn op Frans-Amerikaanse eikenhouten vaten om te rijpen.

Licht en elegant

De donkere schil van de Carrasquin druif staat in contrast met de lichte pigmentatie van het sap. De Carrasquin wijnen zijn bleek robijnpaars met op de voorgrond fruitige aroma’s van verse veenbessen met heldere aardse en kruidige tonen. Op de achtergrond stoffige leerachtige aroma’s. Ontdek ook hints van asperges. Ondanks de lichte en heldere kleur van de wijn zijn de tannines en de zuurgraad goed gebalanceerd. Deze wijnen zijn fris fruitig, het zijn heerlijk verfrissende zomerwijnen.
Andere rijk gekleurde druivensoorten, zoals Verdejo Nero en Albarín tinto zorgen voor de diepe kleur in assemblage wijnen met de Carrasquin druif en complimenteren met kracht en textuur.

De mooiste spijs en wijn combinaties met Carrasquin

Proef Carrasquin wijn met Bourgondische gerechten zoals

● Gepocheerde kip met harissa saus (rosé)
● Gemarineerd varkensvlees met mosselen, ui, knoflook, tomaten en paprika’s (rosé)
● Gestoofd lamsvlees van de barbecue met rozemarijn, geroosterde knoflook (rood)