Wijnen van de Ciliegiolo druif

Ciliegiolo: bijzondere blauwe druif uit Toscane

Ciliegiolo is een traditionele blauwe druivensoort uit Midden-Italië. Vooral in Toscane heeft de druif een sterke positie, waarbij de Maremma een van de belangrijkste teeltgebieden vormt. De naam doet denken aan het Italiaanse woord voor kers en dat past goed bij het fruitige karakter dat veel wijnen laten zien. Wijnmakers gebruiken de druif zowel zelfstandig als in blends met andere Italiaanse variëteiten.

Hoewel de druif minder bekend is dan Sangiovese, krijgt hij steeds meer aandacht van producenten die lokale druiven willen laten spreken. Daardoor verschijnen er tegenwoordig ook steeds meer wijnen waarin deze variëteit volledig centraal staat.

Een belangrijke druif van de Maremma

De druif heeft een bijzonder sterke band met de Toscane. Vooral in de provincie Grosseto groeit een groot deel van de Toscaanse aanplant. Binnen de Maremma vind je wijngaarden rond plaatsen als Magliano, Manciano, Grosseto, Scansano, Pitigliano en Cinigiano.

Het warme mediterrane klimaat helpt de druiven goed te rijpen. Tegelijkertijd kunnen de invloed van de zee, hoogteverschillen en lokale bodems voor voldoende frisheid zorgen. Daardoor kunnen wijnmakers rijp fruit combineren met een levendige structuur.

Hoe smaakt Ciliegiolo wijn?

De wijnen hebben vaak een duidelijk fruitig karakter. Vooral kersen passen goed bij het typische smaakprofiel. Daarnaast kunnen aroma’s van rode bessen, frambozen, pruimen en bloemen naar voren komen. Sommige wijnen laten bovendien lichte kruidige tonen zien.

De tannines voelen doorgaans niet extreem zwaar aan. Daardoor kan de wijn soepel en toegankelijk smaken. Toch kunnen producenten ook krachtigere en meer geconcentreerde stijlen maken, vooral wanneer de druiven van oudere wijnstokken komen of wanneer de wijn langer rijpt.

Van blend tot monocépage

Traditioneel gebruiken Italiaanse wijnmakers deze druif regelmatig als onderdeel van een blend. Daarbij kan hij extra fruit en zachtheid toevoegen. Tegenwoordig kiezen producenten echter steeds vaker voor een monocépage, waarbij één druivensoort de volledige wijn bepaalt.

Juist die wijnen laten goed zien wat deze lokale variëteit zelf te bieden heeft. Bovendien verschilt de stijl per wijngaard en producent. Daardoor kun je zowel frisse en sappige als vollere en serieuzere rode wijnen tegenkomen.

Welke gerechten passen bij deze wijn?

Het fruitige karakter en de relatief soepele structuur maken de wijn veelzijdig aan tafel. Zo past hij goed bij pasta met tomatensaus, pizza, gegrild vlees en verschillende Toscaanse gerechten. Daarnaast vormt hij een mooie combinatie met charcuterie, geroosterde groenten en middelharde kazen.

Een jonge, fruitige variant kun je bovendien iets koeler serveren. Daardoor vormt de wijn ook een aantrekkelijke keuze wanneer je een lichtere rode wijn zoekt voor warmere dagen.

Ciliegiolo wijn ontdekken

Deze druif is interessant voor liefhebbers die graag verder kijken dan bekende Italiaanse variëteiten zoals Sangiovese, Nebbiolo en Barbera. Vooral de combinatie van rood fruit, souplesse en een duidelijk Toscaans karakter maakt hem het ontdekken waard.

Bekijk het actuele aanbod op deze pagina of ontdek meer wijnen uit Italië. Daarnaast kun je via het overzicht met alle druivensoorten andere bekende en minder bekende Italiaanse druiven vergelijken.

Meer weten over de druif en zijn rol in Zuid-Toscane? Bekijk dan de informatie van het Consorzio Vini Maremma Toscana.