Gratis verzenden > €90,- (NL)
Klantenservice Inloggen 0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing
0 product(en) - 0uw winkelmandje is leegprocessing

Winkelmandje в 0

Rood
Wit
Rose
Mousserend
Dessert
Port & Sherry
Deelnemende wijnwinkels
Winkelmand

Wijnen van de Encruzado druif

In het hart van Portugal ligt de Dão, één van Portugals oudste wijnstreken die vooral bekend staat voor haar portwijnen. De Encruzado druif is een witte druivensoort, wellicht niet de bekendste wijndruif van Portugal, maar misschien wel de beste. De streek is adembenemend mooi en natuurlijk beschermd door de omliggende bergen. Ze vormen een natuurlijke bescherming tegen de uitspattingen van de Atlantische oceaan en de Spaanse continentale stevige winden. De hooggelegen Encruzado wijngaarden pronken in het ongerepte landschap, van pijn- en naaldboombossen langs de Dão rivier.
    Flor de Nelas Branco | Portugal | gemaakt van de druif: Encruzado, Malvasia

    Flor de Nelas Branco

    Verkoop door: Alentejo Wijnen

    Authentiek Dão | Blend van inheemse druivensoorten Fris en fruitige wijn De kleur van deze wijn is helder en gelig van kleur. In de neus is de wijn bloemig, met een aangenaam fris en fruitige…

    Land: Portugal
    Druif: Encruzado, Malvasia
    Jaar: 2019
    Smaak: Fris, fruitig en droog
    Boas Quintas Opta Branco | Portugal | gemaakt van de druif: Encruzado

    Boas Quintas Opta Branco

    Verkoop door: Alentejo Wijnen

    Populair | Heerlijk bij vis of op het terras! Terras topper Deze wijn is wederom een nieuw project van wijnmaker Nuno d´Orey. Deze Opta branco is gemaakt van de druiven Encruzado en Cerceal Branco. Typische…

    Land: Portugal
    Druif: Encruzado
    Jaar: 2019
    Smaak: Vol, rijk en complex
    Quinta de Cabriz – Branco | Portugal | gemaakt van de druif: Bical, Encruzado, Malvasia

    Quinta de Cabriz – Branco

    Verkoop door: Wijnclub Amsterdam

    Quinta de Cabriz Branco bezit een frisse Portugese stijl en is hierdoor karakteristiek voor het moderne Portugal: zacht kruidig, fris aromatisch en verrassend levendig. Een wijnstijl dus die snel terrein wint in de Dão. Tegenwoordig is…

    Land: Portugal
    Druif: Bical, Encruzado, Malvasia
    Jaar: 2018
    Smaak: Soepel, rijp en fruitig

De perfecte ligging

De Encruzado druif wordt enkel in de Dão aangeplant, ze presteert goed op de granieten bodem van de streek. Al is het voor vele andere druivensoorten een uitdagend gebied om succesvol in te groeien. Door de ligging op 400 m tot 500 m boven de zeespiegel zijn de Encruzado wijngaarden blootgesteld aan grote temperatuurverschillen. Gedurende de dag warmen de Encruzado druiven op en koelen ze weer af gedurende de nacht. Dit helpt de rijping te stagneren, waardoor een evenwichtige balans tussen suikers en zuurgraad ontstaat en het rijpingspotentieel van de wijnen beschermd blijft. Wanneer de temperaturen te hoog zouden blijven kan de Encruzado druif de zuurgraad niet behouden.

Rijzende ster

Op dit moment is het (nog) niet de populairste druivensoort van Portugal, maar er is steeds meer interesse voor de Encruzado wijnen. Die pas vanaf de jaren negentig als cépagewijnen werden geproduceerd. Ontdek volle witte wijnen met houtige kruiden, wit fruit en florale tonen. Geniet van een levendige textuur in de mond. De pijnbomen die het Dão gebied sieren drukken hun stempel. Ruik frisse denachtige en citrus aroma’s in de lichte gele Encruzado wijnen.
Om complexiteit toe te voegen aan de Encruzado wijnen worden ze verder op vaten gerijpt. Het droesemcontact, in combinatie met eikenhout, voegt zachtheid met nootachtige tonen toe aan de wijnen. Het resultaat zijn karaktervolle witte wijnen die goed kunnen worden bewaard in de wijnkelder.

De mooiste spijs en wijn combinatie met Encruzado

Ontdek de rijke witte wijnen van de Encruzado bij sappige en goed gekruide gerechten zoals:
● Stoofpotje van varkensvlees met rozemarijn, paprika en citroen
● Risotto met pompoen en amandel
● Bouillabaisse (stoofpot van vis)