€9,95
Prijs is per fles
Een Vindmijnwijn Vondst is een wijn die voldoet aan tenminste één van de volgende criteria: ✓ Uitstekende prijs-kwaliteit ✓ Onontdekt in Nederland ✓ Blinkt uit in deze categorie
Appel, perzik en ananas, aangevuld met acacia, blauweregen en lindebloesem. Vigneti Villabella Bianco di Custoza is een frisse en aromatische witte wijn uit Veneto. De blend bestaat uit Garganega, Trebbiano Toscano, Trebbianello, Chardonnay en Pinot Bianco.
De druiven groeien op de moreneheuvels ten zuiden van het Gardameer. Een koele vergisting en rijping in roestvrij staal houden het fruit en de florale aroma’s mooi fris. Het resultaat is een droge, sappige witte wijn met een aangename hartige toets.
In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur met groene nuances. De geur is uitgesproken fris en fruitig. Appel, perzik en ananas worden gecombineerd met florale aroma’s van acacia, lindebloesem en blauweregen.
In de mond is de wijn droog en levendig. Frisse zuren geven spanning, terwijl het rijpe fruit voor voldoende ronding zorgt. Daarnaast heeft de wijn een aangenaam hartig karakter.
In de afdronk keren de fruitige en florale aroma’s terug. Villabella noemt bovendien een subtiele plantaardige nuance die doet denken aan chlorofyl. Daardoor blijft de finale fris en licht kruidig.
Custoza onderscheidt zich van veel andere Italiaanse witte wijnen door de assemblage van verschillende druiven. Villabella gebruikt Garganega, Trebbiano Toscano, Trebbianello, Chardonnay en Pinot Bianco.
Iedere druif draagt iets bij aan het uiteindelijke karakter. Garganega staat bekend om fruit, bloemen en frisse zuren. De verschillende Trebbiano-variëteiten geven frisheid en structuur. Chardonnay en Pinot Bianco maken de assemblage completer en dragen bij aan het fruitige karakter.
Juist de combinatie van verschillende druiven is typerend voor Custoza. Hierdoor ontstaat een wijn met meer aromatische gelaagdheid dan je van één druivenras zou verwachten.
De wijngaarden liggen op de moreneheuvels in het achterland van de zuidelijke Gardameeroever. Dit landschap ontstond door gletsjers die tijdens de ijstijden gesteente en ander materiaal achterlieten.
De bodem bestaat bij Villabella uit klei met veel kiezels. Zulke morenebodems zijn kenmerkend voor Custoza en spelen een belangrijke rol in het frisse en hartige karakter van de lokale witte wijnen.
Ook het Gardameer beïnvloedt het klimaat. Het grote wateroppervlak helpt temperatuurschommelingen te beperken. Daardoor kunnen verschillende druivenrassen hier gelijkmatig rijpen en tegelijkertijd voldoende frisheid behouden.
De druiven worden in de tweede helft van september geoogst. In de kelder ligt de nadruk vervolgens op het behouden van de verschillende fruitige en florale aroma’s.
De most krijgt eerst een koude maceratie. Daarna worden de druiven voorzichtig geperst. De alcoholische vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 16 tot 18°C.
Na de vergisting rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt nog een periode van flesrijping voordat de wijn wordt verkocht. Eikenhout wordt niet gebruikt, waardoor fruit, bloemen en frisheid duidelijk centraal blijven staan.
Door zijn frisse en aromatische stijl is deze Custoza breed inzetbaar. Schenk hem bijvoorbeeld bij antipasti, gegrilde vis, garnalen of pasta met zeevruchten.
Ook bij lichte voorgerechten werkt de wijn uitstekend. Denk aan bruschetta, vitello tonnato of een salade met gegrilde groenten. De frisse zuren geven voldoende tegenwicht aan iets romigere ingrediënten.
Daarnaast is Vigneti Villabella Custoza een uitstekende aperitiefwijn. Serveer hem rond 10 tot 12°C, zodat zowel het frisse fruit als de florale aroma’s goed naar voren komen.
Custoza DOC ligt in de provincie Verona, ten zuiden en zuidoosten van het Gardameer. Anders dan bij veel Italiaanse appellaties draait het hier niet om één dominante druif. Juist de assemblage van verschillende lokale en internationale druiven vormt de identiteit van de wijn.
Volgens de huidige regels moet minimaal 70% van een Custoza uit drie van de vier traditionele druiven Garganega, Trebbianello, Trebbiano en Bianca Fernanda bestaan. Daarnaast mogen onder andere Chardonnay en Pinot Bianco worden gebruikt.
De appellatie staat vooral bekend om witte wijnen met fruit, bloemen, frisse zuren en een hartige mineraliteit. De morenebodems spelen daarin een belangrijke rol.
Vigneti Villabella is gevestigd in Calmasino di Bardolino en richt zich op de klassieke wijngebieden rond het Gardameer en Verona. Naast Custoza maakt het domein onder andere Lugana, Bardolino, Chiaretto, Soave en Valpolicella.
Bij de Custoza ligt de nadruk duidelijk op frisheid en aromatische expressie. Door de wijn uitsluitend in roestvrij staal op te voeden, blijven de eigenschappen van de verschillende druiven goed herkenbaar.
Vigneti Villabella Bianco di Custoza is daarmee een toegankelijke maar karakteristieke witte wijn uit Veneto: fris en fruitig, met voldoende aromatische complexiteit en een hartige finale.
 |
Smaak | Fris, fruitig en droog |
 |
Land | Italië |
 |
Streek | Veneto |
 |
Druif | Chardonnay, Garganega, Pinot Blanc, Trebbiano |
 |
Domein | Vigneti Villabella |
“ “
