Bodegas Vegalfaro Caprasia Blanco bio

Biologisch | Sur Lies

Licht romig en verfrissend

Mooie wijn van Chardonnay (55%) en Macabeo (45%) van de wijngaard Finca Casa Alfaro van Bodegas Vegalfaro. Deze ligt op het hoogste punt van de vallei en heeft een terroir van klein en leisteen. De wijngaard heeft een vrij lage opbrengst en de druiven zijn dus geconcentreerd van smaak.

Vinificatie

De most wordt op een zo laag mogelijke temperatuur gevinifieerd om zo veel mogelijk aroma te creëren. De wijn rijpt enkele maanden op Franse eikenhouten vaten en wordt regelmatig omgeroerd om de fijne ‘lies’ (droesem) met de wijn in contact te brengen. Het is een wijn met veel fruit, zachte vanilletonen, licht romig en verfrissend op de afdronk door de fijn nahangende zuurtjes.

Biologisch wijnhuis

De Vegalfaro-wijnmakerij bevindt zich in de provincie Valencia, in de regio La Plana de Requena-Utiel, waar wijnen worden gemaakt van druiven met een eigen oorsprongsbenaming: Los Balagueses, goedgekeurd DOP Utiel-Requena en een eigen sprankelende Cava DOP.

De 60 hectare aan wijngaarden zijn verdeeld in drie zeer verschillende wijngaarden vanwege de kwaliteit van de bodem, het microklimaat en de druivensoorten. Alle percelen zijn gecertificeerd met het zegel van de biologische landbouw, evenals de wijnmakerij en wijnbouwfaciliteiten, dus alle wijnen zijn 100% biologisch.