Bodegas Vegalfaro Caprasia Blanco bio

Prachtig in balans

Uitbundige blend van Chardonnay (55%) en Macabeo (45%). Uitgesproken aromatisch, intens met tonen van tropisch fruit, witte bloemen en een subtiele, rokerige complexiteit, prachtig geïntegreerd. Glad, zijdeachtig met verfrissende zuren en een goede lengte.

Bodegas Vegalfaro

De wijngaard Finca Casa Alfaro van Bodegas Vegalfaro ligt op het hoogste punt van de vallei en heeft een terroir van klein en leisteen. De wijngaard heeft een vrij lage opbrengst en de druiven zijn dus geconcentreerd van smaak. De most wordt op een zo laag mogelijke temperatuur gevinifieerd om zo veel mogelijk aroma te creëren. De wijn rijpt enkele maanden (2) op Franse eikenhouten vaten en wordt regelmatig omgeroerd om de fijne ‘lies’ (droesem) met de wijn in contact te brengen.

Biologisch

De 60 hectare aan wijngaarden zijn verdeeld in drie zeer verschillende wijngaarden vanwege de kwaliteit van de bodem, het microklimaat en de druivensoorten. Alle percelen zijn gecertificeerd met het zegel van de biologische landbouw, evenals de wijnmakerij en wijnbouwfaciliteiten, dus alle wijnen zijn 100% biologisch.

Lekker bij

De Caprasia Blanco kan uitstekend geserveerd worden bij voorgerechten, vis(soep), spaghetti vongole, mosselen en salades.