Domaine Boulet Julienas

Zachte tannines

Deze wijn heeft een dieprode kleur en aroma’s van rood fruit, zoals kersen en aardbeien, met subtiele hints van kruiden en bloemen. In de mond heeft de wijn een goede structuur en body, met zachte tannines en een mooie zuurgraad die zorgen voor een evenwichtige en aangename afdronk.

Domaine Boulet

Op het Domaine Boulet wordt al vier generaties lang van vader op zoon wijn verbouwd. Nadège en David Boulet doen dat inmiddels vanaf 1993. De 12 hectare wijngaard, die op het zuid-oosten ligt op de heuvels in de gemeente Julienas, worden verzorgd volgens de tradities die hun voorouders hun doorgaven. De wijnstokken zijn gemiddeld 55 jaar oud. Vrijwel al het werk in de wijngaard geschiedt handmatig. De bodem bestaat voornamelijk uit leisteen.

Biologisch

Het wijndomein streeft naar duurzame wijnbouwpraktijken en maakt gebruik van biologische en biodynamische methoden om de natuurlijke balans in de wijngaarden te behouden. Domaine Boulet Julienas is een uitstekend voorbeeld van de traditionele Beaujolais-stijl, waarbij de nadruk ligt op fruitigheid en frisheid, en is een prachtige representatie van het terroir en vakmanschap van het domein.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid van het fruit te behouden.