Domaine Les Roches Bleues Cote de Brouilly

Levendig en fris

Heerlijk frisse geur van klein rood fruit, bloemen, mineralen en pepers. In de mond aroma’s van verse druiven, levendig, met redelijk wat tannines die na een paar jaar afgebouwd zullen zijn tot een soepele, ronde wijn.

Het wijndomein

Domaine les Roches Bleues van Dominique en Christianne Lacondomine ligt op de zonnige hellingen van de Mont Brouilly in de gemeente Odénas. Vier generaties van de familie Lacondomine hebben al wijn geproduceerd op deze wijngaard die tegenwoordig acht hectare groot is.

Er wordt op een milieuvriendelijke manier gewerkt en de hoogste prioriteit is erosie zoveel mogelijk te voorkomen om een rijke bodem te behouden. De druiven worden handmatig geplukt.

Vinificatie

De vinificatie in tanks duurt tussen de 8 en 15 dagen en is temperatuur gecontroleerd. Omdat de wijnmakerij op een heuvel ligt was het mogelijk de tankruimte en de kelders zodanig te construeren dat er geen pompen nodig zijn, maar dat de wijn door middel van de zwaartekracht kan worden verplaatst. Rijping vindt plaats in grote vaten van circa 1000 liter in deze ondergrondse, gewelfde kelder die een constante temperatuur heeft. Na het bottelen worden de flessen opgeslagen in een ruimte met airconditioning. De wijnen kunnen zeker zes jaar bewaard blijven.Hun wijnen winnen dikwijls prijzen op de diverse wijnconcoursen en worden vaak vermeld in de vooraanstaande wijngidsen.