€79,95
Prijs is per fles
Een Vindmijnwijn Vondst is een wijn die voldoet aan tenminste één van de volgende criteria: ✓ Uitstekende prijs-kwaliteit ✓ Onontdekt in Nederland ✓ Blinkt uit in deze categorie
 |
Smaak | Complex, krachtig en vol |
 |
Land | Italië |
 |
Streek | Garda |
 |
Druif | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Croatina, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Syrah, Teroldego, Trebbiano |
 |
Domein | Zýmè |
 | Alcohol | 15% |
 | Spijs | Gebakken varkenshaas |
 | Inhoud | 75 cl |
 | Classificatie | IGP |
 | Houtgerijpt | Ja |
“ “
De getalenteerde Veneto-wijnmaker Celestino Gaspari, die uit een boerenfamilie komt en zijn wijnbouwtalenten heeft ontwikkeld tijdens zijn samenwerking met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli. Na vele jaren als wijnadviseur te hebben gewerkt en meer dan een dozijn nieuwe wijnmakerijen in de Veneto te hebben gelanceerd, besloot Celestino uiteindelijk zijn eigen project te beginnen en lanceerde Zýmè. De naam Zýmē komt uit het Grieks en betekent ‘gist’, een fundamenteel element in de wereld van de oenologie, maar ook een symbolisch element dat herinnert aan de natuurlijkheid, een basiswaarde in het werk van Celestino Gaspari. Het etiket geeft de link van Kairos met het Harlequin-project aan, omdat het kostuum van Harlequin een kleurrijk lappendeken is, is de wijn samengesteld uit 15 verschillende druiven, elk met zijn eigen kenmerken. In het Oudgrieks betekent Kairos ‘het juiste moment’, ‘de tijd is gekomen’. De weergave van de zonnewijzer en de klok geven uitdrukking aan het idee van exacte tijd.
Lees meerPast perfect bij vele soorten vlees, zoals rundvlees, lamsvlees en wild, aromatische en pittige sauzen. Uitstekend met oude en volle kazen, evenals voorgerechten met intens en aromatisch kazen. Serveertemperatuur: 18°C
Lees meerDe druiven worden selectief met de hand geoogst. Koude persing en fermentatie in roestvrij staal stalen en betonnen tanks met inheemse gist gedurende 20-25 dagen. Rijping in Franse barrique voor minimaal 3 jaar. Gevolgd door 1 jaar rijping op fles. Groeigebied: Van alle Zymè-wijngaarden in de provincie Verona en Vicenza (Veneto). Grondsoort: Alluviaal, vulkanisch of gletsjerachtig volgens de ligging van de wijngaard.
Lees meer
Unieke wijnen van meer dan 50 zorgvuldig gekozen wijnwinkels.
Vindmijnwijn krijgt een 8,8 van maximaal 10 uit 142 beoordelingen
John – Amsterdam:
“De Peruaanse wijn die ik besteld had overtrof mijn verwachtingen. Dankzij de snelle levering had ik voor onverwachte gasten een verrassing.”
Onze klantenservice is telefonisch bereikbaar van maandag t/m vrijdag tussen 09:00 en 17:00
