Julien & Fils Ballade pour Mistral

Prachtige blend | 8 druivensoorten

Het best bewaarde geheim

Elegante, complexe en zachte wijn waar maar liefst 8 (!) druivensoorten voor gebruikt zijn: Syrah, Mourvèdre, Tempranillo, Pinot Noir, Grenache, Merlot en Carignan. U mist er een? Dat klopt en dit is ‘het geheim van de Vigneron’ 😉 Een aantal van de gebruikte druiven, zoals Tempranillo en Merlot zijn niet toegestaan voor de AOP Languedoc – vandaar dat deze wijn is ‘gedregradeerd’ tot I.G.T. Pays d’Oc.

Het wijnhuis

Domaine de Bachellery is eigendom van Bernard Julien. Hij runt het domein tegenwoordig met z’n zoons. Dat het een eigenwijze wijnmaker is bewijzen de vele druivensoorten die hij heeft aangeplant. Naast de ‘vertrouwde’ druiven uit de streek zoals Syrah, Carignan, Grenache en Mourvèdre, experimenteert Bernard ook met ‘vreemde’ soorten als Merlot, Tempranillo en Pinot Noir. Hij heeft het zelfs voor elkaar gekregen dat hij, als enige buiten de Elzas, de druivensoort Gewurztraminer mocht aanplanten. De experimenten voert hij omdat hij, als docent aan de Universiteit van Montpellier, zijn studenten met zoveel mogelijk druivensoorten wil laten kennismaken.

Lekker bij

Wild, hert, ree en everzwijn.