Bolfan Traminac Bio Vegan

De Kroatische Gewürztraminer

De wijn heeft een mooie goudgele kleur. In de neus krijg je een lichte geur van wilde roos vermengd met rijpe perzik, noten en honing. De smaak is vol en fris door de mineraliteit van de bodem.

Het is een behoorlijk zoete wijn (ruim 26 gram suiker per liter) met de voor zijn druif zo kenmerkende zwoele kruidigheid en wat honingachtig fruit. Dankzij de mooie zuren van de wijn is de wijn toch mooi fris waardoor het proefpanel van Perswijn Magazine hem zelfs als ‘droge stijl’ beschrijft.

Biodynamisch geproduceerd

Wijnhuis Bolfan is eco-gecertificeerd en produceert niet alleen biologisch maar zelfs biodynamisch. Deze wijn is tevens geschikt voor veganisten.

Traminac is gemaakt in de stijl van de Elzas-wijnen en kan zich dan ook absoluut meten met de topwijnen uit deze regio.

Het wijnhuis ligt in het noorden van Kroatië op de top van een berg. De wijngaarden liggen op de landerijen rondom en ook alle ingrediënten die in het restaurant gebruikt worden komen uit eigen tuin. Wijnmaker Tomislav Bolfan wil hier alles produceren met groot respect voor de natuur.

Lekker bij

Traminac past bijvoorbeeld goed bij noedels in sinaasappelsaus met honing, kipfilets gevuld met pruimen en romige desserts. Ook past de wijn heel goed bij vele Aziatische gerechten. De wijn kan dus zowel ingezet worden bij hartige gerechten als bij desserts.

Net als Gewurztraminer uit Alsace kun je ‘m combineren met bijvoorbeeld roodschimmelkaas, en met Aziatische gerechten.

Serveertemperatuur: 10-12 graden Celsius