Pago de los Balagueses Chardonnay bio

Zeer gewild | Biologische topfavoriet

Vino de Pago Chardonnay

Een 100% Chardonnay van meer dan 30 jaar oude wijnstokken van Pago de Los Balagueses in Utiel-Requena, een kleine wijngaard gelegen op 700 meter hoogte. Los Balagueses is één van de 14 ‘Pago’s van Spanje.

Vino de Pago is een kwaliteitsmerk, afkomstig van wijngaarden binnen een vastgesteld gebied waar men wijn maakt van zeer hoge kwaliteit.

De wijn is vol, rijp en rijk, met aangename vanille- en karameltonen in geur en smaak. Het ontdekken waard!

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven licht gekneusd en vervolgens houdt men de most zo’n 8 uur in contact met de schilletjes om extra kleur en smaak te krijgen. Fermentatie en opvoeding van zo’n 6 maanden op eikenhouten vaten, 70% nieuw. Tijdens de opvoeding rijpen de wijnen op de fijne ‘lie’ (droesem) om meer complexiteit en smaak te krijgen.

Bodegas Vegalfaro – 100% biologisch

De Vegalfaro-wijnmakerij bevindt zich in de provincie Valencia, in de regio La Plana de Requena-Utiel, waar wijnen worden gemaakt van druiven met een eigen oorsprongsbenaming: Los Balagueses, goedgekeurd DOP Utiel-Requena en een eigen sprankelende Cava DOP.

De 60 hectare aan wijngaarden zijn verdeeld in drie zeer verschillende wijngaarden vanwege de kwaliteit van de bodem, het microklimaat en de druivensoorten. Alle percelen zijn gecertificeerd met het zegel van de biologische landbouw, evenals de wijnmakerij en wijnbouwfaciliteiten, dus alle wijnen zijn 100% biologisch.

Lekker bij

Kreeft, gegrilde vis, sashimi en sushi.