Daniele Ballore Reposare ‘Il Canto’ Vermentino

Zacht, elegant en goed gestructureerd

Reposare “Il Canto” Vermentino is een witte wijn van de vermentino druif. Biologisch en puur. Deze wijn uit Sardinië (Italië) is opgenomen in de Grote Hamersma en is bekroond met een 8,5:

De Grote Hamersma

“Het rood geweldig van deze importeur. Maar hun Sardijnse wit blijft nauwelijks achter. Sappige, jeugdige, gul uitdelende vermentino. Rijpe peer, suikermeloen, gele appel, mandarijn en een citruszuchtje na. Juicy en juichend. “.

Wijn- spijscombinatie

De Vermentino voelt zich gelukkig in een huwelijk met een schelpdier. Het gerecht van Nonna di Sardegna Fregola Tostata alle vongole met een glas van deze Vermentino doet je aan Sardijnse stranden wanen. Maar een jong stuk Pecorino, vergezeld van een stuk Venkelworst bij een glas van deze Vermentino gaat zeker aan een uitdaging voorbij. Probeer ook eens het recept van Nonna di Sardegna de Gnocchetti met venkelworst.