Prachtige oloroso uit Sanlucar

Topkwaliteit Oloroso met circa 10 jaar rijping in het solera-systeem. Perswijn gaf deze sherry maar liefst 4,5 ster (van de 5)! Door aan de wijn meteen alcohol van 17% toe te voegen, ontwikkelt zich geen flor en heeft zuurstof vrij spel. Deze zogenaamde oxidatieve rijping verklaart ook de intens donkere kleur en deels de bijzondere smaak van deze complexe, stevige en rijke sherry. In de neus een klein zoetje (karamel), die in de smaak veel meer op de achtergrond is. Ook ruik je o.a. walnoten. In de zachte smaak noten, licht zoetig (o.a. honing en vanwege hoger alcoholgehalte), met bitters in de afdronk. Mooi glas voor in de winter! Serveertemperatuur 14-18°C. Fles 0,5l.  

Bodegas Yuste

Francisco Yuste (‘Paco’), eigenaar van bodegas Yuste, heeft zijn hele leven in de sterke dranken- en manzanillahandel gezeten. Eerst als handelaar en daarna als eigenaar van diverse bodega’s in de regio Sanlucar de Barameda. In 2015 nam hij het merk Aurora over, inclusief de bodega waar dit gemaakt werd. Grappig detail: Paco’s vrouw, dochter en kleindochter heten óók Aurora. 

De druiven voor de verschillende sherrys van Yuste worden gekocht van druiventelers uit de buurt van Sanlucar de Barrameda. Bodegas Yuste biedt diverse merken sherrys, zowel manzanilla’s, amontillado’s, olorosos als moscatels. Ook zit er vermouth, brandy, rum, sherryazijn en een frizante in het aanbod. Granada Wijnen importeert meerdere Yuste-sherrys uit de Aurora-range.