Druk My Niet Invictus

Gastronomische wijn | Fluweelzacht en intens

Het onoverwinnelijke

Een uitzonderlijk goede blend die echt leuk is. Het oog ziet wat de neus ontdekt: fluweelzacht en intens; met wilde bessen, vanille, cashew en toffee.

Wijnhuis Druk-My-Niet

Druk-My-Niet is een boerderij van 24 hectare in Wellington / Paarl, waarvan 11ha beplant met wijnstokken. De boerderij heeft zijn oorsprong in 1692. De gebouwen op het landgoed behoren tot de oudste van Paarl en hebben een grote historische waarde.

De boerderij is gelegen in een gebied met een beschermde biosfeer, waar je nog steeds een verscheidenheid aan soortenrijke fynbos-vegetatie kunt vinden. Het wordt zo milieuvriendelijk en duurzaam mogelijk beheerd met het doel erkend te worden als biobedrijf. 

Wijnproductie

De druiven groeien op graniet met zware kleilagen. Om een duurzame wijnbouw te garanderen, zoekt de wijnmaker naar een natuurlijk evenwicht en plant de wijnstokken op hellingen op het zuidoosten.

55% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc.