Pasquale Bonamici Cannonau De Vidda

“Uiterst transparant en zelfs dorstlessend”

De Vidda Cannonau van Pasquale Bonamici is een heerlijke wijn (rood) uit Sardinië (Italië) en werd door de Grote Hamersma bekroond met een 9:

Lees je eerst even in bij Berteru en drink je in met de iets nederiger verschijning (in ieder geval wat het prijskaartje betreft) Reposare ‘Il Costume’. Maar ook deze hoort in de Sardijnse eregalerij. Wat verfijnder, eleganter dan laatstgenoemde. Vergisting op vaten 500 liter, rijping op roestvrij staal en een jaar flessenrust. Erg smakelijke cannonau. Open en vieve stijl. Een opeenstapeling aan geuren en smaken, soms direct, dan weer wegzwevend. Pruimen, rijpe kersen, het parfum van cacao, een zweem leer, exotische specerijen. Ondanks de veelheid aan geur- en smaakimpressies uiterst transparant en zelfs dorstlessend. De importeur adviseert om er een pecorino bij te serveren. En niet alleen omdat ze deze ook verkopen.

Wijn- spijscombinatie

De Cannonau De Vidda laat zich door z’n soepelheid goed combineren aan tafel bij allerhande gerechten, maar bij de borrel met een goed stuk Pecorino doet wonderen aan de totale ambiance.