Monasterio de Corias Valdemonje Verdejo Negro Asturias

Verdejo hoeft niet altijd wit te zijn

Geen witte maar in dit geval dus een rode verdejo; Cangas del Narcea maakt bijzondere wijnen van hun autochtone druiven. Score 8.5 in De Grote Hamersma.

Rode Verdejo

De rode verdejo is gemaakt van 100 jaar oude stokken, groeit op leisteen/ pizarra, op zonnige hellingen in een speciaal microklimaat, met meer uren zonneschijn en meer gematigde regenval dan in de rest van de regio, vanwege de botsing van winden die van zee komen en vervolgens de Cantabrische bergen ontmoeten…. de wijn heeft 12 mnd rijping op vat gehad.

Robijnrood, kersen, licht, fris, mineraal en elegant.

De Grote Hamersma

De Grote Hamersma over deze wijn: “Verdejo negro: de Spaanse naam voor Trousseau, de druif waar in de Jura voor gejuicht wordt. ( klinkt toch wat sympathieker dan de Portugezen die ‘m Bastardo hebben genoemd ) Enfin, in de Jura levert het vaak een subtiele, levendige rode op. Transparante kers, vlezig, paddenstoel, fluwelen bank, donker satijn, frisse donkere avond met hier en daar een schitterende ster.

In het noorden van Spanje presenteert deze zich wat strakker en directer. De meer dan honderd jaar oude stokken zorgen voor donkere kersen, bessen, laurierdropjes en fraaie, koele zuurpartijen. In restaurants ter plaatse schromen ze niet om ‘m te serveren bij cachopo, een ‘sandwich’ bestaande uit twee kalffilets, ruimhartig gevuld met ham, kaas, paddenstoelen en paprika.”