Korfiatis Lassios Naturally Sweet Wine

Lassios is een van nature zoete wijn geproduceerd in een gebied 450 meter boven zeeniveau op het eiland Zakynthos, met een oude vinificatietechniek om liastos of strowijn te maken. Na een zorgvuldige oogst met de hand worden geselecteerde trossen rijpe druiven in de volle zon gelegd zodat ze gedeeltelijk kunnen drogen. Na het persen wordt een deel van de most op open vuur gekookt om te verdampen en meer te concentreren (siroop).