Altos de Cristimil

Rias Baixas op zijn best

Altos de Cristimil is een familiewijnhuis in de D.O. Rias Baixas gespecialiseerd in de productie van Albariño-wijnen van de hoogste kwaliteit. Al meer dan 100 jaar produceert dit wijnhuis op traditionele wijze wijnen en likeuren met uitzonderlijke en zeer erkende resultaten. Het wijnhuis maakt gebruik van geavanceerde technologie in het productieproces. De wijn rijpt 2 maanden op de most. In 2007 werd de nieuwe wijnmakerij ingehuldigd, uitgerust met de modernste technologie waarmee de druiven het maximale potentieel kunnen benutten, waardoor een bijzondere en unieke wijn ontstaat. Roestvrijstalen vaten gemaakt van staal van de hoogste kwaliteit, pneumatische pers, computergestuurde fermentaties, stabilisatieapparatuur, botteltrein, enz. Ze geven een idee van de kwaliteit van het materiaal dat in de wijnmakerij wordt gebruikt. De wijnmakerij cultiveert de wijngaard op de meest milieuvriendelijke manier die mogelijk is. Het maakt gebruik van contact- en penetrerende fungiciden en maakt geen gebruik van systemische of herbiciden. Bovendien bewerken ze het land en respecteren ze de flora en fauna die gunstig zijn voor de wijngaard.