Pietro Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

2017

Rood

Complex, krachtig en vol

Italië, Amarone della Valpolicella

Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella

Toevoegen aan favorieten

€24,95

Prijs is per fles

Op voorraad:
Binnen 2-4 werkdagen in huis

Smaakt als een Amarone

De Valpolicella druiven, met de hand geplukt in September, worden geperst in September/Oktober. In Februari van het jaar daarop wordt de wijn gedurende 10 dagen toegevoegd aan de druivenschillen die worden gebruikt om Amarone te maken. Er ontstaat een tweede korte gisting.

Hoe smaakt deze wijn?

Complex, krachtig en vol

	Smaak	Complex, krachtig en vol
	Land	Italië
	Streek	Amarone della Valpolicella
	Druif	Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
	Domein	Azienda Agricola Gnirega di Pietro Clementi

	Alcohol	14,5%
	Spijs	Truffelrisotto
	Inhoud	75 cl
	Classificatie	Denominazione di origine controllata
	Houtgerijpt	Nee

De Grote Hamersma score

“ “

Ongefilterd

De wijn wordt niet gefilterd maar vier keer gedecanteerd in roestvrij stalen vaten. De wijn rijpt daarna minstens twee jaar verder in eikenhouten vaten en in de volgende zomer in barriques.

Lees meer

Decanteren

Deze rijke wijn, bekroond met 91 punten van James Suckling, is granaatrood van kleur met aroma’s van fruitjam, kersen en vanille. Aroma’s van gedroogd fruit en specerijen zijn afkomstig van het “Ripasso-proces” op het druivendraf. Deze Valpolicella Ripasso Classico Superiore van Pietro Clementi is een volle, elegante, complexe en fluweelzachte wijn. Voor optimaal genieten dient deze wijn een uur van tevoren ontkurkt te worden.

Lees meer

Azienda Agricola Gnirega di Pietro Clementi

Clementi is sinds 1969 een familie wijndomein met 14 hectare wijngaarden in het hart van Valpolicella Classica en maakt traditionele Valpolicella wijnen van topkwaliteit. De jaarlijkse productie is klein: 30.000/35.000 flessen per jaar. De wijngaarden hebben een uitstekende ligging in de omringende heuvels op 300 en 400 meter hoogte waar de druiven kunnen rijpen in een ideale omgeving: de bodem, de zon, het zachte klimaat. De wijnen worden geproduceerd volgens de zeer traditionele methoden van de Valpolicella Classica, van wijngaard tot fles en verfijnd in eikenhouten vaten uit Slavonië om de juiste balans van geuren en smaken te bereiken.

Lees meer

Lekker bij

Deze wijn smaakt uitstekend bij een winters stoofpotje, roodvlees, wildgerechten als hertenbiefstuk of pasta’s met een romige tomatensaus. Ook heerlijk bij oude kazen.

Lees meer