Wente Morning Fog Chardonnay

2021

Wit

Soepel, rijp en fruitig

Verenigde Staten, Californië

Chardonnay, Gewürztraminer

Deze wijn heeft een prijs gewonnen

90 punten

Toevoegen aan favorieten

€13,89

Prijs is per fles

Op voorraad:
Voor 15:00 uur besteld, zelfde werkdag verzonden

Deze wijn heeft een prijs gewonnen

90 punten

Verfrissende ochtendmist uit Californië

Nog zo'n heerlijke Californische Chardonnay. Deze Wente Morning Fog dankt zijn naam aan de ochtendmist die zich vormt in de baai van San Francisco. Deze mist brengt verkoeling waardoor de druiven optimaal en gelijkmatig kunnen rijpen. Aan de Chardonnay is een beetje Gewürztraminer (5%) toegevoegd wat een heerlijke frisheid en fruitigheid brengt.

Hoe smaakt deze wijn?

Soepel, rijp en fruitig

	Smaak	Soepel, rijp en fruitig
	Land	Verenigde Staten
	Streek	Californië
	Druif	Chardonnay, Gewürztraminer
	Domein	Wente Vineyards

	Alcohol	13,5%
	Spijs	Risotto
	Inhoud	75 cl
	Classificatie	Geen
	Houtgerijpt	Ja

De Grote Hamersma score

“ “

Proefnotitie van de Wente Morning Fog Chardonnay

De Chardonnay stuift het glas uit met aroma’s van citrus en groene appel, gecomplimenteerd met hints van gebrand eiken en vanille. Prachtig in balans met een fijne mineraliteit en zuurgraad maakt dat dit weer een waanzinnig mooie Chardonnay is van het domein Wente. Heerlijk bij zeevruchten, kip met salie of pompoen risotto!

Lees meer

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst in de vroege ochtend als de mist nog over de wijngaarden strekt. Hierna ondergaan de druiven een zeer strenge selectie zodat alleen de beste druiven in de wijn terechtkomen. De plukkers brengen de druiven in kleine houten kratten direct naar de wijnmakerij. De wijn fermenteert voor 50% op RVS en 50% op Amerikaans eiken. Zo behoudt de wijn de frisse en fruitige tonen terwijl ook mooie ronde houttonen ontwikkeld worden. Het gedeelte in RVS blijft voor een deel rijpen op de lie gedurende 5 maanden en het andere deel wordt al gescheiden van de gistcellen om de fruitigheid te bewaren. Het deel wat in houten vaten is gefermenteerd rijpt voor 5 maanden op de lie in hout met maandelijkse bâttonage (omroeren van de gistcellen in de wijn).

Lees meer