Spaanse wijngebieden

Wijngebieden

Van kurkdroog en zinderend heet tot kletsnat en verrassend fris. Spanje heeft het allemaal. Niet gek dat Spanje veel verschillende wijngebieden kent. Met allemaal hun eigen kwaliteiten. Dit zijn de acht meest tongstrelende…

• Noordwest-Spanje kent een warm en nat, gematigd klimaat. Dat maakt de wijnen uit Galicië, Baskenland, Asturias en Cantabria modern, licht en fris. Het voornaamste herkomstgebied (DO) is hier Rias Baixas in Galicië.
• Langs de Ebro rivier in Noordmidden-Spanje rijgen drie belangrijke wijngebieden zich aaneen; La Rioja, Navarra en Aragón. Hier is het iets warmer dan in het Noordwesten. De DOCa Rioja is hier het belangrijkste herkomstgebied waar je verschillende stijlen vindt, van oudsher vaak op hout gerijpt. Tegenwoordig probeert een aantal wijnhuizen juist zonder houtrijping de authentieke frisse, fruitige smaak van witte Rioja naar boven te halen.
• Castilla y León ligt ten westen van La Rioja. De wijngaarden liggen er wat hoger en het gebied kent verschillende microklimaten. Hier ontdek je de herkomstgebieden Rueda, Ribera del Duero en Toro. Rueda staat bekend om de productie van witte wijn van de Verdejo druif. Ribero del Duero en Toro vooral vanwege de kwalitatief goede rode wijnen die er vandaan komen.

Rioja

Zo’n 50 jaar geleden was het de Rioja die Spanje wereldwijd als wijnland op de kaart zette. De typische Rioja wijnen van toen vielen op door hun zwoele, vanilleachtige smaak. Die ontstond door de traditionele houtrijping op Amerikaans eiken.

Toen is toen en nu is nu

Tegenwoordig streven steeds meer producenten ernaar niet de vatrijping de smaak te laten bepalen. Maar je juist het unieke terroir van la Rioja te laten proeven. Dat maakt de moderne Rioja-wijnen vaak donkerrood, middelzwaar, fruitig en soms ook aards. Mét houtrijping is de wijn ronder met soms aroma’s van specerijen.

Basically bueno

De basis van Rioja-wijn wordt vaak gelegd door de Tempranillo druif geblend met kleine hoeveelheden Garnacha en Graciano. Blends met Cabernet Sauvignon en Merlot loop je in Noord Spanje echter ook regelmatig tegen het lijf.

Rueda

Rueda heeft sinds 1980 een eigen DO-erkenning ontvangen. De wijnstreek ligt in de provincie Castilla y León in de buurt van de stad Valladolid. Door het gebied stroomt de rivier de Duero die via Portugal in de Atlantische Oceaan uitmondt.

Wit regeert

Rueda is vooral bekend om de droge, witte wijnen die gemaakt worden van de Verdejo druif, vaak geblend met de Viura en de Sauvignon Blanc druif. De frisse smaak van Rueda-wijnen met hints van citrusfruit, groene kruiden en een goede zuurgraad doen het al jaren goed bij de (witte) wijnliefhebber. Terecht als je het ons vraagt.

Meer into rood?

Op zoek naar een bijzondere rode wijn? Dan heb je wat minder te zoeken in Rueda. De productie van rode wijn met druivensoorten als Tempranillo, Garnacha, Merlot en Cabernet Sauvignon is hier op de Spaanse hoogvlakte een stuk beperkter en van minder betekenis.

Ribera del Duero

Bijna 200 moderne Bodega’s die prachtige rode wijnen maken op een paar uur rijden van Madrid. Dat maakt een trip naar Ribera de Duero meer dan de moeite waard. Je vindt het wijngebied dat in 1982 – eindelijk - haar DO-erkenning kreeg aan de oevers van de Duero.

Rood rules

Ribera del Duero wijnen zijn over het algemeen donkerrood van kleur en hebben een goede body. De wijnboeren maken het merendeel van hun wijnen met Tempranillo, de meest verbouwde druif in dit gebied. Al gebruiken ze ook regelmatig de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot en Garnacha druif om de smaak te perfectioneren.

Gewild en goed

Al met al vind je in deze DO-regio een aantal zeer gewilde Spaanse wijnen die zich uitstekend meten met de betere Rioja’s.

Airén

De Airén is een Spaanse witte druif en meteen de meest voorkomende witte druivensoort ter wereld. In Spanje kom je ze in grote aantallen tegen in de herkomstgebieden La Mancha, Valdepeñas en Vinos de Madrid. Daar schenken ze de wijnboeren frisse, soepele witte wijnen met aroma’s van ananas, banaan en citrusfruit.

Het dikkere schilletje helpt de Airén gemakkelijk(er) het hete Spaanse klimaat overleven. Al is de wijnproductie van deze lokale druif bescheiden en wordt hij vooral in gedistilleerde producten gebruikt zoals brandy.

Heb je zin in goed gezelschap op een zomerse dag? Proef dan eens zo’n heerlijk frisse, fruitige wijn van de Airén druif.

Tempranillo

De Tempranillo is de belangrijkste inheemse blauwe druif van Spanje en vormt de basis voor de betere Spaanse wijnen, met name uit Rioja, Toro, La Mancha en Ribera del Duero.

Tempranillo druiven produceren een zachte, donkerrode wijn met een relatief lage zuurgraad en voldoende tannines. Omdat smaken verschillen, kom je de Tempranillo vaak tegen in een blend met andere druivensoorten. De meeste Tempranillo wijn wordt in eikenhouten vaten gerijpt tot Crianza of (Gran) Reserva. Afhankelijk van de houtrijpingsduur is de wijn ronder en proef je meer of minder specerijen.

Verdejo

Als je weet dat ‘verde’ het Spaanse woord is voor ‘groen’, dan voel je deze vast aankomen. De Verdejo druif is prachtig groen van kleur en dat betekent… witte wijn. Frisse, droge, witte Verdejo wijn met aroma’s van citrusfruit en groene kruiden om precies te zijn. Die je het best jong drinkt en vooral in Rueda tegenkomt.

Leuk weetje? De druiven worden meestal tijdens de koelte van de nacht geplukt. Zo beperken de wijnboeren het risico op vroegtijdige oxidatie door de hoge temperaturen die Rueda overdag kent.

DOCa - Denominación de Origen Calificada

DOCa is de hoogste categorie kwaliteitswijn van Spanje. De strenge voorschriften en smaakkeuringen maken het niet gemakkelijk het predicaat te verwerven. Tot nu toe is dat slechts twee herkomstgebieden gelukt: Rioja en Priorato. Elk DOCa gebied heeft een eigen ‘Consejo Regulado’, de instantie die toezicht houdt op de druiventeelt en wijnbereiding.

DO - Denominación de Origen

Een treetje lager staat de DO-erkenning. Uitsluitend wijnen die aan de strikte, regionale normen voldoen, mogen toetreden tot deze één na hoogste categorie voor kwaliteitswijn uit een specifiek herkomstgebied. Ook DO’s hebben allemaal hun eigen ‘Consejos Regulados’.

VdlT - Vino de la Tierra

Wijnen met het Vino de la Tierra predicaat komen uit duidelijk afgebakende Spaanse wijngebieden die bekend staan om hun eigen karakter. In deze categorie landwijnen vind je dan ook gegarandeerd een aantal specifieke kwaliteitseisen en vinificatietechnieken terug.

VdM - Vino de Mesa

De Vino de Mesa classificatie stelt de minste eisen aan Spaanse (tafel)wijnen die vaak gemaakt worden van verschillende druivensoorten. En omdat je ze in de meeste gevallen zonder geografische aanduiding of jaartal op het etiket koopt, weet je maar een ding zeker: deze wijn komt uit Spanje. Verder zijn er geen vastgestelde regels zijn voor het maken van deze eenvoudige wijnen.

Bodega J.F. Arriezu

Gewone wijnen kom je niet tegen bij het José Félix Arriezu in La Sombría (wijnstreek Rueda). Het is in 2013 wanneer hij in La Sombría begint met de productie van Verdejo-wijn, en in El Monte zijn Riojan Tempranillo. Eén wit, één rood, maar beide fruitig, fris, authentiek en complex en boven alles: puur biologisch.

Bodega Pardo Tolosa

Liever biologisch? Dan zit je goed bij Bodega Pardo Tolosa in het plaatsje Alborea (wijnstreek Almansa). In deze Castilië-La Mancha regio maken ze heerlijke biologische wijnen. Proef de Pardo Tolosa Red La Sima Tempranillo, een mooie bio-tempranillo. Goed gebalanceerd met een intense rode kleur en een aroma van rood fruit, kersen en kruiden. Fris, fruitig en sappig tegelijk.