Spaanse wijn

Wijngebieden

Spanje kent een veelvoud aan wijngebieden. Dit zijn de acht meest tongstrelende…

• Galicië, Baskenland, Asturias en Cantabria in Noordwest-Spanje kennen een warm en nat, gematigd klimaat. De wijnen zijn er modern, licht en fris. Rias Baixas in Galicië is hier het voornaamste herkomstgebied (DO).
• In Noordmidden-Spanje is het iets warmer dan in het Noordwesten. Langs de Ebro rivier rijgen drie belangrijke wijngebieden zich aaneen; La Rioja, Navarra en Aragón. Het voornaamste herkomstgebied is de DOCa Rioja. Dit wijngebied heeft een gevarieerde kleurrijke bodem die rijk is aan kalk en mineralen. De wijnen die er vandaan komen kennen verschillende stijlen, van oudsher vaak met houtrijping. Opvallende trend? Steeds meer wijnhuizen weten zonder houtrijping juist de frisse, fruitige smaak van witte Rioja naar boven te halen.
• Ten westen van La Rioja ligt Castilla y León. Een gebied met verschillende microklimaten waar de wijngaarden wat hoger liggen. Hier ontdek je de herkomstgebieden Rueda, Ribera del Duero en Toro. Waar het eerste zich toelegt op witte wijn van de Verdejo druif, zijn Ribero del Duero en Toro vooral populair vanwege de kwaliteit van hun rode wijnen.

Rioja

Een halve eeuw geleden zette Rioja Spanje wereldwijd als wijnland op de kaart. De traditionele houtrijping op Amerikaans eiken gaf de Rioja wijnen van toen hun typische zwoele, vanilleachtige smaak.

Eigen karakter

De tijd dat wijnproducenten de vatrijping de smaak lieten bepalen, lijkt echter voorbij. Tegenwoordig kun je juist het unieke terroir van la Rioja zelf proeven. De moderne Rioja-wijnen zijn nu vaak donkerrood, middelzwaar, fruitig, minder ‘rond’ en soms ook aards.

Basically bueno

De Tempranillo druif vormt veelal de basis van Rioja-wijn, geblend met kleine hoeveelheden Garnacha en Graciano. In Noord Spanje zie je echter ook vaak blends met Cabernet Sauvignon en Merlot.

Rueda

Rueda ligt in de provincie Castilla y León in de buurt van de stad Valladolid. De wijnstreek heeft sinds 1980 een eigen DO-erkenning ontvangen. Door het gebied stroomt de rivier de Duero die uitmondt in de Atlantische Oceaan.

Wit regeert

De frisse smaak van Rueda met hints van citrusfruit, groene kruiden en een goede zuurgraad zijn al jaren favoriet bij liefhebber van droge, witte wijn. De Rueda-wijnen worden gemaakt van de Verdejo druif, vaak geblend met de Viura en de Sauvignon Blanc druif.

Beperkt rood

Meer into rood? Dan heb je wat minder te zoeken in Rueda. De productie van rode wijn met druivensoorten als Tempranillo, Garnacha, Merlot en Cabernet Sauvignon is hier op de Spaanse hoogvlakte een stuk beperkter en van minder betekenis.

Ribera del Duero

Aan de oevers van de Duero ligt het wijngebied Ribera de Duero. Dit gebied – op een paar uur rijden van Madrid - kreeg pas in 1982 haar DO-erkenning. Je vindt er 200 moderne Bodega’s die prachtige rode wijnen maken.

Rood rules

Over het algemeen zijn Ribera del Duero wijnen donkerrood van kleur en hebben ze een goede body. De meest verbouwde druif in dit gebied is de Tempranillo. Met deze druivensoort leggen de wijnboeren de basis van hun wijnen. Een blend met de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot en Garnacha druif kom je ook regelmatig tegen.

Gewild en goed

De Spaanse wijnen die in deze DO-regio geproduceerd worden, zijn zeer gewild en kunnen zich uitstekend meten met de betere Rioja’s.

Airén

De Airén is een Spaanse witte druif en meteen de meest voorkomende witte druivensoort ter wereld. In Spanje kom je ze in grote aantallen tegen in de herkomstgebieden La Mancha, Valdepeñas en Vinos de Madrid. Daar schenken ze de wijnboeren frisse, soepele witte wijnen met aroma’s van ananas, banaan en citrusfruit.

Het dikkere schilletje helpt de Airén gemakkelijk(er) het hete Spaanse klimaat overleven. Al is de wijnproductie van deze lokale druif bescheiden en wordt hij vooral in gedistilleerde producten gebruikt zoals brandy.

Heb je zin in goed gezelschap op een zomerse dag? Proef dan eens zo’n heerlijk frisse, fruitige wijn van de Airén druif.

Tempranillo

De Tempranillo is de belangrijkste inheemse blauwe druif van Spanje en vormt de basis voor de betere Spaanse wijnen, met name uit Rioja, Toro, La Mancha en Ribera del Duero.

Tempranillo druiven produceren een zachte, donkerrode wijn met een relatief lage zuurgraad en voldoende tannines. Omdat smaken verschillen, kom je de Tempranillo vaak tegen in een blend met andere druivensoorten. De meeste Tempranillo wijn wordt in eikenhouten vaten gerijpt tot Crianza of (Gran) Reserva. Afhankelijk van de houtrijpingsduur is de wijn ronder en proef je meer of minder specerijen.

Verdejo

Als je weet dat ‘verde’ het Spaanse woord is voor ‘groen’, dan voel je deze vast aankomen. De Verdejo druif is prachtig groen van kleur en dat betekent… witte wijn. Frisse, droge, witte Verdejo wijn met aroma’s van citrusfruit en groene kruiden om precies te zijn. Die je het best jong drinkt en vooral in Rueda tegenkomt.

Leuk weetje? De druiven worden meestal tijdens de koelte van de nacht geplukt. Zo beperken de wijnboeren het risico op vroegtijdige oxidatie door de hoge temperaturen die Rueda overdag kent.

DOCa - Denominación de Origen Calificada

DOCa is de hoogste categorie kwaliteitswijn van Spanje. De strenge voorschriften en smaakkeuringen maken het niet gemakkelijk het predicaat te verwerven. Tot nu toe is dat slechts twee herkomstgebieden gelukt: Rioja en Priorato. Elk DOCa gebied heeft een eigen ‘Consejo Regulado’, de instantie die toezicht houdt op de druiventeelt en wijnbereiding.

DO - Denominación de Origen

Een treetje lager staat de DO-erkenning. Uitsluitend wijnen die aan de strikte, regionale normen voldoen, mogen toetreden tot deze één na hoogste categorie voor kwaliteitswijn uit een specifiek herkomstgebied. Ook DO’s hebben allemaal hun eigen ‘Consejos Regulados’.

VdlT - Vino de la Tierra

Wijnen met het Vino de la Tierra predicaat komen uit duidelijk afgebakende Spaanse wijngebieden die bekend staan om hun eigen karakter. In deze categorie landwijnen vind je dan ook gegarandeerd een aantal specifieke kwaliteitseisen en vinificatietechnieken terug.

VdM - Vino de Mesa

De Vino de Mesa classificatie stelt de minste eisen aan Spaanse (tafel)wijnen die vaak gemaakt worden van verschillende druivensoorten. En omdat je ze in de meeste gevallen zonder geografische aanduiding of jaartal op het etiket koopt, weet je maar een ding zeker: deze wijn komt uit Spanje. Verder zijn er geen vastgestelde regels zijn voor het maken van deze eenvoudige wijnen.

Wijngoed Mas Rodó

Catalonië is de bakermat van de Mas Rodó Macabeo, een zeer elegante wijn die het ontdekken waard is. Een andere aanrader van het exclusieve wijngoed Mas Rodó in Sant Joan de Mediona (wijnstreek Penedès). is de Mas Rodó Merlot. In deze heerlijke, kerskleurige wijn voeren rood fruit, zoethout en rijpe tannines de boventonen.

Bodega Pardo Tolosa

Bodega Pardo Tolosa ligt in het plaatsje Alborea (wijnstreek Almansa) in de Castilië-La Mancha regio en maakt heerlijke biologische wijnen. Een fris, fruitig én sappig voorbeeld? De Pardo Tolosa Red La Sima Tempranillo, een mooie bio-tempranillo. Goed gebalanceerd met een intens rode kleur en een aroma van rood fruit, kersen en kruiden.